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发信人: mse23 (材高八斗), 信区: MSE_express       
标  题: 材料系"生活大比拼"赛程(厨艺部分)
发信站: BBS 听涛站 (Sat Nov 13 21:37:01 2004), 转信

“生活大比拼”活动将以组为单位进行比赛。下面是第一个大项---厨艺的简单流程：
 
 一、刀工比赛
 每个组发给一个土豆，黄瓜，土豆切丝，黄瓜切片。
 
 评委根据各组完成情况给分。
 黄瓜（30分）:要求黄瓜片厚薄均匀，每片越薄越好。整体排列整齐。干净利落，没有
 粘连
 土豆（40分）:要求土豆丝大小，长度，厚薄均匀，每根越细越好。整体排列整齐，每
 根
              都切断，没有粘连
 速度（30分）：根据完成的先后顺序，第一名获得30分，然后随着名次依次按每名相隔
 5分
              递减
 
 二、包饺子比赛
 
 包饺子比赛流程
     每组出三个人包饺子，另外1—2个人指挥. 在十分钟内包尽可能多的饺子，而且要
 兼
  顾质量。
 （注意分工，提高效率。可以两个人擀饺子皮，一个人包饺子）
 
 包饺子比赛评分规则 
 1、看谁包得多：在规定时间内包饺子，然后拿去煮。破的不算数，
     而且每个破的要倒扣5分。（最多的90分，其后每一名递减10分）
 2、质量问题。如果口感不好，酌情减5到20分
 3、样子太猥琐的，扣除15分；样子标致的，奖励15分
 
 三、水果拼盘比赛
 
 水果拼盘比赛流程：
 各队根据原料特点及各自的创作理念完成
 
 水果拼盘评判标准：
     1． 卫生（10分）
 作品要保证清洁卫生
     2．营养可口（15分）
 充分利用各种水果的特点，使其闻之芳香宜人，果味浓郁，食之鲜嫩爽脆，酸甜可口。
     3. 创意构思。（20分）
 作品构思独特，有一定的复杂性，最好能起一个名字，并能赋予一定意义。
     4. 美观。（35分）
 作品布局合理，色彩和谐，造型美观大方。
     6．速度（20分）
     在规定时间内完成。保质保量。否则扣掉10分
 各位评委根据实际情况酌情打分，做的最佳者得满分，其次有所递减。
 
                                                               mse23

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