civil_express 版 (精华区)

发信人: wong (立立少侠~沉默杀手), 信区: civil_express
标  题: 艇仔粥源头
发信站: 听涛站 (Sat Jul  8 10:49:24 2000), 转信

　　艇仔粥原是广州水上人家用小船在荔枝湾河面经营的风味粥品。
　　旧时广州西郊，河道两旁遍植荔枝树，叫做荔枝湾，古羊城八景之一的"荔湾晚唱"
便指这里。每逢夏日黄昏，不乏文人雅士及各方游客来此游玩，游河小艇穿梭往来。其
中有小艇专门供应"艇仔粥"。
　　如果岸上或另一艇上游客需要，粥艇上主人便一碗一碗地把粥品递卖过去，很受欢
迎。渐渐地，连陆上的小食店也出售这种叫做荔湾艇仔粥的粥品了。此粥集众多物料之
长，鲜甜可口，繁而不杂。
　　艇仔粥以新鲜的河虾或鱼片作配料，后来还增加了海蜇、炒花生仁、凉皮、葱花、
姜等，吃前当即煮粥滚制，芳香扑鼻，热气腾腾，十分鲜甜。
　　无论在街头食肆，或如白天鹅宾馆那样的五星级酒楼，都可品尝到这种广州特有的
粥品。

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顺我者昌 逆我者亡

※ 来源:．听涛站 cces.net．[FROM: 匿名天使的家]