MSE83 版 (精华区)

发信人: RainRiver (小哥！！男儿当自强), 信区: MSE83
标  题: 又近端午(转载)
发信站: 听涛站 (2002年06月14日12:20:53 星期五), 站内信件

【 以下文字转载自 feeling 讨论区 】
【 原文由 RainRiver 所发表 】

在15吃饭，看见有人在吃粽子，忽然醒悟，端午又近了

记得在家的时候，每到端午的时候，父亲所在的单位就会做一些大肉包作为过节

的福利发给职工。那些肉包比平时的要好吃很多，不光是面比较松软，肉陷也是特制的

放了诸如笋子，香菇丁之类的，而且肉馅的肥瘦搭配也很好，有的都可以看到油透了出来。


而母亲是一定要自己包粽子的，买来新鲜的粽叶，泡好糯米，包的时候，先把两片粽叶

叠起来，也不知怎么一弄，就围成了一个小漏斗，然后往里面填糯米，一边填，一边用

一根筷子把糯米扎实。母亲包的粽子和外面商家卖的形状很不一样，外面卖的个头小，

为了卖相，形状则很好看，一头大，一头又尖又长，举在手里就像个绿色的火炬。而且

拿着红色的细线扎上，一串儿挂出来，很是好看。而母亲包的则敦实许多，但还是有棱

有角的，全然不似学校食堂里卖的，又瘪又方，看了就没有食欲了。论味道，当然是

家里做的要好很多哦，口感很糯但不粘口，每次到这个时候，母亲便说：“我们家里做的

可是纯糯米的，不像外面卖的，掺了很多普通的碎米，味道就差了。”母亲做的粽子一般

就两种，一种是在粽子里面放上几块腊肉，煮好以后，肉油顺着米粒的缝隙像外渗透，却

又渐渐被米粒吸收，味道很香；另一种就是纯糯米，什么也不加的了。吃的时候放上一碟

白糖，粘着白糖吃，我一直以为这才是粽子最正宗的吃法。大家很可以一试的。


再下面便是被我遗忘了许久的盐蛋和皮蛋了。已经四年不吃了，几乎忘了这也是端午的

代表性食物了。记得小时候，每到端午，人们送礼就往往是提着两个竹篮，一篮子盐蛋，

一篮子皮蛋。母亲自然也是要做盐蛋的，盐蛋在北方似乎是叫咸鸭蛋，：） 挑选一些个头

适中均匀的鸭蛋，放进坛子里，灌上盐水就可以了，很简单。一般来说等到鸭蛋的蛋黄

开始渗出油的时候味道为最鲜美。所以以前这个时候，我们那里的孩子的早饭一般都是

一个粽子，一个咸鸭蛋，一到课间，大家纷纷拿出或买的，或家做的鸭蛋开始吃。有时候

还会比一比谁的好吃。还记得有一次，我牙痛，于是父亲便做皮蛋拌豆腐给我吃，头一次

吃觉得味道很好，于是牙痛期间我很是吃了不少皮蛋拌豆腐，以至于后来见到曾经是我

最爱的皮蛋就想吐了。


说了许多，其实我一直在说的哪里是端午的这些吃食啊，我想说的是家的味道啊。

呵呵，最后酸一把，祝大家端午好胃口。

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   酒入豪肠，七分酿成了月光
   剩下的三分啸成剑气
   绣口一吐就半个盛唐！
※ 来源:·听涛站 tingtao.dhs.org·[FROM: 匿名天使的家] --
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