MSE_PHD04 版 (精华区)

发信人: ruidu (香喷喷的米饭……馋啊……), 信区: MSE_PHD04
标  题: 每日一贴——日常养生
发信站: BBS 听涛站 (Sat Apr  1 13:27:39 2006), 转信

 淡些，淡些，再淡些营养学家建议，应努力改变“咸则鲜”的饮食观念，努力做到三口之
家每月使用食盐不超过500克为度。
    每天最好有一瓶牛奶。牛奶营养丰富，含有丰富的钙，鲜牛奶(227克含崐有250毫克左
右的钙。
    每天一只鸡蛋。蛋是天然食品中营养价值极好的食品，蛋类蛋白质可提供极为丰富的必
需氨基酸，其构成比例非常适合人体需要。蛋中的脂肪绝大部分在蛋黄内，而且分散成细小
颗粒，极易被吸收。
    每周餐桌上至少有一顿鱼。研究人员发现，鱼类含有丰富的N－3系列不饱和脂肪酸，其
中DHA等多稀脂酸与血液中的胆固醇结合后，能把胆固醇从血管中带走。
    鸡肉、鸭肉代替猪肉。科学分析表明，每100克鸡肉含蛋白质 16.6克，脂肪14.1克，而
每100克猪肉含蛋白质只有1.6克，脂肪含量达89.5克。脂肪是人体生命活动所必需的营养素
之一，可是摄入过多，同样对人体健康不利。
    增加豆制品摄入量。黄豆营养丰富，堪称营养食品中的一朵鲜花。特别值得一提的是，
黄豆中的蛋白质含量是猪肉的2－3倍，是鸡蛋5.2倍Ｊ桥Ｄ痰?12倍。据日本学者研究，黄豆
的蛋白抑制剂可预防胃癌。
    每人每天最好吃500克蔬菜。有人认为，蔬菜是低档食品，其实不然。以大蒜为例，它
对多种细菌有抑制或杀灭作用，还有抗癌、降脂、解毒、止血等功能，所以既能食用，又可
药用。
    菌菇类食物纳入膳食结构。香菇、蘑菇、冬菇和黑木耳等菌菇类食物，不仅味道鲜美，
的蛋白抑制剂可预防胃癌。
    每人每天最好吃500克蔬菜。有人认为，蔬菜是低档食品，其实不然。以大蒜为例，它
对多种细菌有抑制或杀灭作用，还有抗癌、降脂、解毒、止血等功能，所以既能食用，又可
药用。
    菌菇类食物纳入膳食结构。香菇、蘑菇、冬菇和黑木耳等菌菇类食物，不仅味道鲜美，
而且所含蛋白质也较一般蔬菜为高，必需氨基酸比例合适，还有多种微量元素，是一类值得
推荐的营养食品。香菇含有18种氨基酸和30多种酶以及维生素B1和维生纱A、D，能提高肌体
抑制恶性肿瘤的作用。另外，香菇还含有香菇丝体细胞液和香菇多糖，不仅有良好的抗肿瘤
作用，还能诱导人体体内干扰素的发生，从而提高肌体免疫能力，起到抗病毒作用。此外，
香菇中的核酸类物质，能抑制血清及肝脏中的胆固醇，预防和治疗高血脂症，进而起到预防
和治疗冠心病的作用。蘑菇与香菇作用类同，长期食用能起到良好保健作用。黑木耳也是菌
菇中一种，被誉为“素中之荤”，是良好的养生保健食品，长期食用黑木耳具有预防冠心病
、动脉粥样硬化的作用。
    饭要吃饱。国外医学专家认为，中国的传统饮食是防止动脉粥样硬化的最好饮食结构。
国内营养学家也多次呼吁，保持我国膳食以植物性食物为主、动物性食物为辅、能量来源以
粮食为主的基本特点，饭要吃饱，以避免膳信蛋白数量和质量欠佳等弊端。



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有一天，小鸵鸟爱上了大雪狼………


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