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发信人: gjy (超人), 信区: literature
标  题: 老张的哲学10
发信站: 听涛站 (Thu Aug 31 14:42:03 2000), 转信

中华民族是古劲而勇敢的。何以见得？于饭馆证之：一进饭馆，迎面火焰三尺，油星乱

溅。肥如判官，恶似煞神的厨役，持着直径尺二，柄长三尺的大铁杓，酱醋油盐，鸡鱼
鸭
肉，与唾星烟灰蝇屎猪毛，一视同仁的下手。煎炒的时候，摇着油锅，三尺高的火焰往
锅上
扑来，耍个珍珠倒卷帘。杓儿盛着肉片，用腕一衬，长长的舌头从空中把肉片接住，尝
尝滋
味的浓淡。尝试之后，把肉片又吐到锅里，向着炒锅猛虎扑食般的打两个喷嚏。火候既
足，
杓儿和铁锅撞的山响，二里之外叫馋鬼听着垂诞一丈。这是入饭馆的第一关。走进几步
几个
年高站堂的，一个一句：“老爷来啦！老爷来啦！”然后年青的挑着尖嗓几声“看座呀
”！
接着一阵拍拍的"谛遥畎畹目侧驳姆墒纸戆眩*嗡嗡的赶苍蝇，（饭馆的苍
蝇是
冬夏常青的。）咕噜咕噜的扩充范围的漱口。这是第二关。主客坐齐，不点菜饭，先唱
“二
簧”。胡琴不管高低，嗓子无论好坏，有人唱就有人叫好，有人叫好就有人再唱。只管
嗓子
受用，不管别人耳鼓受伤。这是第三关。二簧唱罢，点酒要菜，价码小的吃着有益也不
点，
价钱大的，吃了泄肚也非要不可。酒要外买老字号的原封，茶要泡好镇在冰箱里。冬天
要吃
鲜瓜绿豆，夏天讲要隔岁的炸粘糕。酒菜上来，先猜拳行令，迎面一掌，声如狮吼，入
口三
歪，气贯长虹。请客的酒菜屡进，惟恐不足；作客的酒到盃干，烂醉如泥。这是第四关
。押
阵的烧鸭或闷鸡上来，饭碗举起不知往那里送，羹匙倒拿，斜着往眉毛上插。然后一阵
恶
心，几阵呕吐。吃的时候并没尝出什么滋味，吐的时候却节节品着回甘。“仁丹”灌下
，扶
上洋车，风儿一吹，渐渐清醒，又复哼哼着：“先帝爷，黄骠马，”以备晚上再会。此
是第
五关。有此五关而居然斩关落锁，驰骋如入无人之地，此之谓“食而有勇”！“美满的
交际
立于健全的胃口之上。”当然是不易的格言！
    孙八等到了九和居，饭馆的五关当然要依次战过。龙树古因宗教的关系不肯吃酒。
经老
张再三陈说：“啤酒是由外国来的，耶稣教也是外国来的，喝一点当然也没有冲突。”
加以
孙八口口声声非给龙军官压惊不可，于是他喝了三瓶五星啤酒。酒灌下去，他开始和大
众很
亲热的谈话。谈到车夫赵四，龙军官坚决的断定是：“赵四早晨忘了祈祷上帝，怎能不
把腿
撞破。平日跑的比今天快的多，为何不出危险呢？”“我们还是回到德胜门，还是……
现在
已经快三点钟。”孙八问。
    “我看没回去的必要，”老张十二分恳切的说：“早饭吃了你，晚饭也饶不了你，
一客
不烦二主，城外去溜达溜达，改日再议章程。兄弟们那是容易聚在一处的。”
    “章程并不难拟，有的是别处自治会的，借一份来添添改改也成了。”南先生向孙
八
说。
    “南先生你分神就去找一份，修改修改就算交卷。好在人还能叫章程捆住吗！”龙
树古
显着很有办事经验的这样说。“那么，南先生你多辛苦！”孙八向南飞生作了一个揖。

    “不算什么，八爷，我们上那里去？”南飞生问。
    李山东吃的过多，已昏昏的睡去。忽然依稀的听见有人说出城，由桌上把头搬起来
，掰
开眼睛，说：“出城去听戏！小香水的‘三上吊’！不用说听，说着就过瘾！走！小香
水！
‘三上吊’！……”
    老张向来不自己花钱听戏，对于戏剧的知识自然缺乏。不知小香水是那一种香水，
“三
上吊”又是那么一件怪事。嘴里不便问，心里说：“倒要看看这件怪事！大概逃不出因
欠债
被逼而上吊！欠债不还而上吊，天生来的不是东西！……”他立起来拍着孙八的肩，“
李掌
柜最会评戏，他说的准保没错！八爷你的请，等你娶姨太太的时候，我和老李送你一台
大
戏！”“真的八爷要纳小星？几时娶？”南飞生眉飞色舞的吹着小黄干胡子问。
    “辛苦！南先生。听老张的！我何尝要娶妾？”“娶妾是个人的事，听戏是大家的
，八
爷你去不去？你不去，我可要走了！”李山东半醒半睡的说。
    “对！李掌柜，你请我，咱们走！”老张跟着就穿大衫。“多辛苦！一同去，我的

请！”
    龙军官一定不肯去，告辞走了。孙八会了饭账，同着老张等一齐出城去娱乐。
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我轻轻地走了,正如我轻轻地来.

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