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发信人: clark (anti-polite), 信区: other
标 题: 夏日的饮食调养
发信站: 听涛站 (2001年05月30日18:31:07 星期三), 站内信件
盛夏将至，祖国医学认为夏时万物繁茂，阳盛阴衰，故人也应少食
大辛大热、油炸燥热食物，以免耗伤阴液，宜进食清润甘酸的食品
，如绿豆芽、乌梅、丝瓜、黄瓜、冬瓜、莴苣、扁豆等物，这些食物
多能清热解暑，酸甘养阴。
我国古代养生家多主张暑夏多进粥食，如绿豆粥、赤小豆粥、
米仁粥、荷叶粥、莲子粥、百合粥、薄荷粥等，这些粥有
的能清热解暑，有的能降低血压和血脂，这对中老年人尤为适宜。
盛夏酷暑，体内水液消耗较大，因此饮料应选择清热生津
，解暑清心的柠檬汁、菠萝汁、苹果汁、西瓜汁、番茄
汁、葡萄汁、橙汁等以补充消耗、解除疲劳，提高食欲。
由于夏季昼长夜短，出汗多消耗大，体内常处于蛋白
质缺乏状态，所以也要吃些蛋白质丰富的食物，如豆
类制品、蛋类、鱼类、肉类、牛奶等。
夏日苦味正相宜，可适当吃点苦味食品，如苦瓜、苦菜
及少量啤酒、绿茶、咖啡等，苦味物质不仅丰富和
改进了食品风味，而且有促进食欲、解除疲乏、清心
明目功效，当盛夏人体消化功能低下，味觉出现衰
退和减弱时，苦味最容易使其恢复正常。
在调味方面可用些醋、蒜、姜 芥末、芫荽等酸
辛香佐料，可起到避瘟、杀菌、解毒和增强食欲
作用，且宜多采用淡蒸、凉拌的烹调方法。
对于体虚之人出现神疲乏力，手足心热，心烦不
眠，身体消瘦，食欲不振等症状时，可选用益
气养阴，补品、食品进行清补，如西洋参、太
子参、山药、芡实、莲藕、海参、银耳、兔肉、
黑鱼、黄鳝之类。
此外，夏季湿热的气候也有利于细菌的生长繁
殖，以致一些食物极易腐烂变质或馊坏，故一定
要注意饮食卫生，不喝生水，不进腐烂、霉变
食物，以防病从口入。每餐饮食做到一次吃完
，如有剩余时，宜用保鲜袋装好放入冰箱以
免馊坏或污染。
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我又被黑了
只不过离开了10分钟
※ 来源:·听涛站 tingtao.dhs.org·[FROM: 匿名天使的家]
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