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发信人: bluebird (小甜甜), 信区: other
标  题: 春季养生十大药粥
发信站: 听涛站 (Mon Apr 16 18:36:33 2001), 转信

    春天是百病多发季节，不仅流行病猖獗，如果不注意保养，一些慢性病也容易复发或病
情加重。本栏目列出简便易做、有效的十大药粥，既利消化吸收，又助春阳生发，是理
想的春日养生食品。
荠菜粥
    先将粳米100克倒入锅内，加水煮沸，再加上少将的荠菜100克，同煮作粥。早、晚
随量食用。荠菜富含蛋白质和10多种氨基酸，还含葡萄糖、蔗糖、乳糖等，营养丰富，
味道甘美，荠菜还有防治麻诊春季常见病的作用。近年来研究资料表明，食用荠菜等野
菜，还有助于身体长高。
韭菜粥
    先将洗净粳米100克倒入锅内，加水煮沸，再加入洗净切碎的韭菜550克，同煮作粥
，早、晚随量食用。春日食韭菜有辛辣助阳、促进生发的效用。韭菜富有维生素A、B、
C和糖类、蛋白质，且含抗生物质，有调味杀菌等作用。因其性热助阳，凡阴虚体质，或
身有疮疡者不宜食用。
芹菜粥
    将芹菜连根洗净，每次用150克芹菜，加水熬煮，取汁与粳米100克，同煮作粥，早
、晚随量食用。《本草纲目》记载，芹菜与  煮粥，有“有伏� 、利小便”的作用。
春季肝阳易动，常使人肝火头疼、眩晕目赤，有此病患者或中老年人，常吃些芹菜粥，
对调节身体、降低血压、减少烦躁有一定好处。春季也是小儿麻疹多发季节，若及早发
现，也可煮芹菜粥给小儿食用，以达到解表透疹的目的，此外，芹菜粥也颇适宜于生长
发育旺盛的孩童食用。
猪肝粥
    取猪肝50克、粳米250克洗净，加水煮粥，随量食用。据世界卫生组织——专家小组
对各国儿童生长速度考察结果表明，春天（尤其是五月）是儿童生长最快的季节。生长
速度快，在膳食中需增添一定营养。猪肝中含有丰富的蛋白质、蚜脂和微量元素，有
利于儿童的智力发育和身体发育。
红枣粥
    取红枣50克，粳米100克，同煮为粥，早、晚温热服食。红枣具有良好的补益作用，
对小孩的生长发育有很大的好处。尤其是其性平和，能养血安神，适用于久病体虚、脾
胃功能薄弱煮服食。可见红枣粥对美容护肤也是大有益处的。
薄荷粥
    取薄荷15克，  汤俟冷。以粳米60克煮粥，待粥将成时加入冰糖适量，再煮一二沸
即可。可供早晚餐温热服食。薄荷是一种唇形植物，中医用薄荷作为发汗解热剂。明李
时珍《本草纲目》云：“薄荷，辛能发散，凉能清利，专于清风散热。故头痛、头风、
眼目、咽喉、口齿诸病为要药。”据《医余星》记载:“薄荷通关格，利咽喉，令人口香
。”中老年人春季吃些薄荷粥，可以清心怡神，疏风散热，增进食欲，帮助消化。
  杞粥
    取枸杞50克，粳米100克，同煮成粥，早、晚随量食用。枸杞子性味甘平，为肝肾经
要药，是一种滋补肝肾的药食两用之品。春属木，与肝关系甚为密切。春季选食枸杞粥
，可以补肝肾不足，治虚劳阳痿  咳嗽久不能愈者（无外感者）。此外，由于本品有降
低血糖和胆固醇、保护肝脏、促进肝细胞新生等作用，故有助于治疗糖尿病、动脉粥样
硬化、慢性肝炎、夜盲症、营养不良、贫血等。
胡懿分�
    胡萝卜350克，洗净切碎，加粳米100克，和水煮粥，早、晚餐服食或作午后点心。
胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，人体摄入后，可转变成维生素A，能保护眼睛和皮肤的健康
。患有皮肤粗糙和夜盲症、眼干燥症、小儿软骨病的人，食之很有裨益。特别是春季多
风，天气温暖干涩、头屑增多现象，以胡萝卜煮粥食用，有一定的防治作用。平素脾虚
泄泻者慎用本品。
菊花粥
    菊花50克，粳米100克，先将菊花煎汤，再将菊花汤与粳米同煮成粥，早、晚随量食
用。中药菊花早为古代医家所喜用，《神农本草经》中把它列为上品，其性味甘苦而凉
，具有疏散风热、宣通肺气、平肝明目的作用。现代药理研究发现，菊花中含有挥发性
精油，故具芬香，也含胆碱、维生素A、维生素B、氨基酸，还可增强毛细血管的抵抗力
，并降低血压。临床上也有用以防治冠心病，中老年人如能在春季吃些菊花粥，不仅可
防治风热头痛，肝火目赤，眩晕耳鸣，而且久服还有使人肢体轻松，耳聪目明，提神醒
脑效果。
山药粥
    以干山药片45——60克，或鲜山药100——200克，洗净切片，与粳米100克同煮粥，
作早、晚餐食用。山药味甘平，是一种性质平和的滋补脾、肺、肾的食物，据近代医学
研究，山药含有淀粉酶、胆碱、粘液质、糖蛋白和自由氨基酸、脂肪、碳水化合物、维
生素C及碘、钙、磷等。山药中所含的  粉酶，有人称之为“消化素”。因为它能分解蛋
白质和碳水化合物，所以有滋补效果。中老年人在春季里经常食用山药粥，补益颇多。

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一只蓝色的小鸟自由地翱翔于空中，溶入那一片碧蓝

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