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发信人: neverbw (浪子~~伤离别), 信区: Life       
标  题: 腹泻食疗
发信站: BBS 听涛站 (Wed Jun 16 01:27:34 2004), 转信

        　　一、饮食治疗目的
　　预防并纠正水及电解质平衡失调；供给充足营养，改善营养状况。避免机械性及化学
性刺激，使肠道得到适当休息，有利于病情早日恢复。

　　二、饮食治疗原则
　　(一)怠性腹泻饮食治疗
　　1．急性期禁食：急性水泻期需暂时禁食，使肠道完全休息。必要时由静脉输液，以
防失水过多而脱水。
　　2．清淡流质饮食：不需禁食者，发病初宜给清淡流质饮食。如蛋白水、果汁、米汤
、薄面汤等，以咸为主。早期禁牛奶、蔗糖等易产气的流质饮食。有些患者对牛奶不适应
，服牛奶后常加重腹泻。
　　3．根据病情调整饮食：排便次数减少，症状缓解后改为低脂流质饮食，或低脂少渣
、细软易消化的半流质饮食，如大米粥、藕粉、烂面条、面片等。
　　4．饮食选择：腹泻基本停止后，可供给低脂少渣半流质饮食或软食。少量多餐，以
利于消化；如面条、粥、馒头、烂米饭、瘦肉泥等。仍应适当限制含粗纤维多的蔬菜水果
等，以后逐渐过渡到普食。
　　5．补充维生素：注意复合维生素B和维生素C补充，如鲜桔汁、果汁、番茄汁、菜汤
等。
　　6．饮食禁忌：禁酒，忌肥肉，坚硬及含粗纤维多的蔬菜、生冷瓜果，油脂多的点心
及冷饮等。
　　(二)慢性腹泻饮食治疗
　　1．低脂少渣饮食：每天脂肪40g左右，过多不易消化并加重胃肠道负担，刺激胃肠蠕
动加重腹泻。故植物油也应限制，并注意烹调方法，以蒸、煮、氽、烩、烧等为主，禁用
油煎炸、爆炒、滑溜等。可用食物有瘦肉、鸡、虾、鱼、豆制品等。注意少渣，粗纤维多
的食物能刺激肠蠕动，
使腹泻加重，当腹泻次数多时最好暂时不吃或尽量少吃蔬菜和水果，可给予鲜果汁、番茄
汁以补充维生素；少渣饮食可减少肠蠕动、减轻腹泻，故宜进食细挂面、粥、烂饭等。
　　2．高蛋白高热能：慢性腹泻病程长，常反复发作，影响食物消化吸收，并造成体内
贮存的热能消耗。为改善营养状况，应给予高蛋白高热能饮食，并用逐渐加量的方法，如
增加过快，营养素不能完全吸收，反而可能加重胃肠道负担。可供给蛋白质lOOg／d左右
，热能10．46～12，55MJ
(2500～3000kcal)。
　　3．禁忌食物：如粗粮、生冷瓜果、冷拌莱等，含粗纤维多的韭菜、芹菜、榨菜等；
坚硬不易消化的肉类如火腿、香肠、腌肉等；刺激性食物如辣椒、烈酒、芥末、辣椒粉，
以及肥肉、油酥点心等高脂肪食物。


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