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发信人: lonelyboy (天使猪◎天使从不流泪), 信区: Life
标题: 四天三夜·北京——茶马古道云南菜z
发信站: BBS 听涛站 (Mon Jul 19 23:08:37 2004), 转信

早上被向东的窗户照进来的阳光唤醒，起床洗个澡精神抖擞，等着跟朋友过来陪我一
起吃午饭。因为交通堵塞得厉害，只好就近选择一家，在茶马古道和五代之间犹豫了
一下，考虑五代还是川菜而我的豆豆以前因为前一天的俏江南有勃发的势头，况且五
代还背负着一夜情餐厅的不良名声，最终决定去这家位于建国路SOHO现代城D座3层的
茶马古道云南菜。
　　二千多年以前，一条西双版纳-普洱-大理-丽江-德钦-察隅-邦达-林芝-拉萨的古
贸易之路就已经形成，马帮驮着茶叶经喜马拉雅山口运往尼泊尔和印度，再换取金银
、皮毛、药材。茶马古道云南菜就名源于这条悠远绵长的、有南丝绸之路之称的古贸
易通道。餐厅涵盖了云南各少数民族的特色菜品以及茶烹菜。
　　乍一进餐厅的时候一度以为走错了地方，与其说是餐厅不如说更像是一个艺术陈
列馆，门口迎宾的橱窗里摆放着画册，餐厅东面一侧的墙上悬挂着巨幅的油画作品。
借力于全新的艺术概念设计，茶马古道被美国《时代周刊》誉为亚洲最佳餐馆。整个
餐厅的装饰风格极简约，桌椅板凳都是直来直去的，不过椅子坐起来并不舒服。靠建
国路的一侧是落地窗，二层的地板和楼梯都使用的玻璃材料，通透明朗，只是女孩穿
裙子要小心走光:(
　　让服务员沏了一壶普洱茶，仔细的翻看菜单，这家店的菜单做得很精美新颖，菜
价都是用中文数字撰写，据说这个菜单可以出售，不知道谁会喜欢买人家的菜单，难
道要每天对着流口水玩吗:)餐前送了两碟小菜，味道还都不错。一起吃饭的朋友走南
闯北，在吃的方面比我在行不知道多少倍，所以我也乐得轻闲。不过要说一句，这里
的服务员真是不怎么样，不知道是业务不行还是态度问题，从不主动给客人介绍菜品
，询问的时候，她总能用最简洁的语言表述，绝不多费口舌，却解释不清楚，如此冷
冰冰的服务倒是跟餐厅的风格很搭配。
　　凉拌三样，是青蛙皮、松尖、树花三种云南特有的野菜拼合的，青蛙皮是一种外
形颜色酷似青蛙皮的树皮上生长的藓类，味道倒是一般般，树花却是好吃一些，口感
清脆。
　　徐家渡香肠￥26，一种熏肉肠，特别的是灌制的时候加入了整颗的花椒，花椒的
香烘托了熏肉的香，不失为佐酒佳肴。
　　干煸四季豆，四季豆纵向切成极细的丝煸炒，筷子夹上去脆到碎掉，味道不是很
重，香而不燥的感觉。
　　汽锅鸡￥98，砖红色的汽锅端上来，撒上三七粉，鸡肉细嫩，汤鲜美得很。不过
这的汽锅居然是用路边蒸小笼包子用铁板加热的，改良得也太过分了。
　　夹沙乳饼￥8/个，蛋饼卷着豆沙炸的，饼有浓重的cheese味，可惜放的时间太长
，潮得咬不动。
　　米酒一扎￥36，本来朋友有酒精过敏，可是又嘴馋，冒着风险点了一尝很淡，乳
白色的液体在杯中晃动，淡淡的醇香浓浓的米香，一口气喝了个水饱。
　　两个人～￥270，埋单的时候居然刮发票中奖，突然想起这是第二次正式跟这个
朋友吃饭，而上一次两年前也中了奖，让他不得不佩服我的人品，嘻嘻，其实这种感
觉对我也是久违了。
　　总体感觉没有想象的完美，以艺术为主题的经营思路无可厚非，但餐厅终归应该
首先还是一个餐厅，提供美味的菜肴和体贴的服务是第一位，环境气氛只是调节，如
果失去了菜品的味道和热情的服务，即便刻意用艺术气息去迎合主题，也不能称作是
成功。

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Some say hi while some say bye
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