Life 版 (精华区)

发信人: neverbw (浪子~~单身一个我·昂然独行), 信区: Life       
标  题: 名菜推荐 - 蟹粉狮子头
发信站: BBS 听涛站 (Tue Jul  6 18:30:19 2004), 转信

http://news.xinhuanet.com/food/2004-06/01/xinsrc_52060101083578042126.jpg

原料：猪五花肋条肉（瘦4肥6），青菜心，蟹粉（肉）。 

    调料：盐，味精，黄酒，葱，姜。 

    
制作：将猪肉洗净，出骨去皮，把肥肉和瘦肉分别细切、粗斩成细粒状，放入钵内，加黄
酒、盐、葱花、姜末、蟹粉，拌和，做成5个大肉圆，将蟹黄分别插在肉圆上，放入空的
汤碗上蒸50分钟取出，使肉质中的油脂溢出。将切好的菜心经热油锅煸炒至翠绿色取出，
取用砂锅1只将煸好的青
菜心放入，在放蒸好的狮子头和肉汁，加上锅盖放炉灶上烧滚后上桌食用。 

    特点：肉质肥嫩，蟹粉鲜香，卤汁醇厚。
 
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         当爱情不再完美
         我宁愿选择无悔
        不管来生多么美丽
    我无法失去今生对你的记忆!



※ 修改:·neverbw 于 Jul  6 18:30:36 修改本文·[FROM:  219.224.147.86]
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