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发信人: CanonFan (EOS 1V), 信区: other
标  题: 谈吃（3）——白玉的香菇菜胆
发信站: 听涛站 (2001年07月05日10:46:35 星期四), 站内信件


刚刚吐出郁闷的鸡块,
第二道香菇菜胆上了.
我心想,这么简单的菜总不会做坏了吧.
但是白玉的厨师又给我上了一节
热爱学校食堂的思想课.
香菇皱皱巴巴,半干半湿,好像是临起锅才
临时扔下的.味道有一股捂了多天的袜子的味道,
配合着菌类独特的苦味和表面的涩味,让我发现了
今天的生活原来就是不停的忍受痛苦.
青菜也不管是菜心菜根菜叶菜花,堆的满满的,
到是看上去很富足.可是有的地方瘪瘪的枯干下去,
有的地方长满了黑白色的小斑,有点像瓢虫的翅膀.
这个菜好像都没有加水或者油,一副半生不熟的样子,
菜的上面隐约还可以看出红色的泥的痕迹.嘴里总觉得
有点咯咯渣渣的,也不知是菜没洗干净还是香菇没有过水,
直接从干货就下锅了.反正我是懒的再想下去恶心自己.
整个菜的味道没什么特别的,到是姜放了很多,都感觉有点
辣了,姜末那种嚼腊的口感也混于其中,让人不得不随时准备
吐出来.不过我还是体会到了大师傅的苦心,姜有极强的杀菌
作用,这样我们吃了这菜就不会拉肚子了.看来这里的姜
的消耗速度一定极快.嗯.
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