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发信人: blowing (新的一年來臨 讓美好再繼續), 信区: other
标  题: 天津小吃——馄饨
发信站: 听涛站 (2002年01月05日22:38:50 星期六), 站内信件


馄饨在津京一带叫馄饨，广东叫云吞，四川叫抄手。天津的馄饨有自己的特色，馅大皮
薄，个大。大多都是用鲜猪肉加葱姜调料拌馅，鸡汤或排骨汤加味精，煮出来异常鲜美
。爱吃酸的，加点醋；爱吃麻辣的，加点胡椒面，更加开胃，增加食欲。天津不少饭馆
都出售馄饨，较为有名的有致美斋，周家食堂，吉美林，登瀛楼等，其中有的是南方风
味，有的是北方风味，品尝起来风味各不相同，各有特色，讲究一些的，汤里放些鸡丝
，皮蛋，有的放上点虾干、冬菜、紫菜，次点的放些香菜，都能提味增鲜。

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空手把锄头，
步行骑水牛，
人在桥上过，
桥流水不流。

※ 来源:·听涛站 tingtao.dhs.org·[FROM: 匿名天使的家]