Life 版 (精华区)

发信人: oliver (铁皮鼓), 信区: other
标  题: 吃苹果好处多
发信站: 听涛站 (Sat Apr 22 18:07:04 2000), 转信


BBS水木清华站∶精华区
发信人: Bigman@SMTH (江南游侠), 信区: Medicine
标  题: 吃苹果好处多
发信站: 水木清华  (Fri Jul  5 21:36:30 1996)
转信站: SMTH

                  ◎ 吃苹果，食疗好处多 ◎
        —— 含大量果胶有整肠作用, 可治便秘、下痢 ——

        苹果依原产地可以区分为西洋苹果和中国苹果两种。西洋
    苹果原产于欧洲、中亚一带, 果实多汁, 耐于贮藏; 中国苹果
    原产于新疆一带, 果肉柔软, 不适于长期的贮藏。
        直接生吃苹果非常好吃, 或者利用它那独特的甜酸滋味,
    作出各式各样美味的点心、料理, 利用的范围非常广。从营养
    学的角度来看, 苹果的果糖、葡萄糖等甜味成分占 10%  左右
    , 苹果酸等酸味成分占 0.5% 左右, 所以味道甘甜又带点清爽
    的酸味。有时觉得苹果涩涩的, 那是因为它含有丹宁等成分。
    苹果的维生素、矿物质含量稀少, 所以在营养上不要抱以太大
    的期待; 不过它含有多量的果胶, 具有整肠作用, 在吃坏肚子
    时, 吃些磨碎的苹果, 对大人、小孩来说都非常有效。苹果的
    纤维含量少, 所以适合婴幼儿、老年人、回复期的病人来食用
    。
        苹果的最大优点在于它不会寒身。梨子、柿子、橘子虽然
    有很多的功效, 但是因为属于寒性水果, 所以手脚冰冷的人、
    身体虚弱的人不宜吃太多。相反的, 苹果常使用于病后食用,
    有助于恢复体力。弄坏肚子时要吃些苹果泥的习惯, 不仅见于
    日本, 在德国也可看到, 这是利用苹果中所含的食物纤维果胶
    之功能。果胶是水溶性纤维, 下痢时它会形成果冻状, 保护肠
   壁; 便秘时它会含著水份, 使大便变软, 利于排便, 所以苹果
    在下痢或便秘时, 都具有整肠的作用。
        果胶也具有吸收肠内胆固醇, 使它与大便一起排出体外的
    功效。还有苹果含有多量的钾, 可以平衡血液中的钠, 防止血
    压的上升, 所以苹果不仅有益于肚子, 对于成人病的预防也有
    效。

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        哦，痛苦谁都能克服，除了正在痛苦的人。
                                                ——Shakespeare

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