Life 版 (精华区)

发信人: oliver (铁皮鼓), 信区: other
标  题: 甜咸混食利脾胃
发信站: 听涛站 (Sat Apr 22 18:09:29 2000), 转信

BBS水木清华站∶精华区
发信人: wangfsh (兔巴哥), 信区: Medicine
标  题: 甜咸混食利脾胃
发信站: BBS 水木清华站 (Tue Jun 10 12:53:18 1997)

甜或咸可互补，起调解味觉作用，吃咸了，吃点甜的，舒适、顺口；吃多了甜的，有
点厌烦，来点咸的尝尝，便引进了另一种感觉。

在西方的饮食中，咸味的炒菜远不如中国多，但他们却强调正餐后的少量甜食。这样
可以调剂味觉，增加食欲，促进消化，使人们味觉上有良好的感受。外国大多数家庭
的饮食习惯中，常将咸食、甜食分开。有的人早餐专门进甜食，吃完觉得很“甜腻”
，胃肠也不好受。因为大量甜食刺激胃酸分泌，又不能给胃液中补充盐分，所以会觉
得腻。

相反，有的人中餐、晚餐，甚至包括早餐全部吃咸食，没有甜食来调剂，这样，也会
使味觉感受趋于单调化，久而久之，会影响食欲。

科学的进食方法应当是甜、咸混食。例如，早餐牛奶是甜的，宜配淡面包或微咸的面
包；稀饭是甜的，宜配咸烧饼或肉包。甜咸混食，甜食应以少量为宜，不应过量进食
。这对中老年人来说，尤其应该注意。
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        哦，痛苦谁都能克服，除了正在痛苦的人。
                                                ——Shakespeare

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