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发信人: Goodee (f.w.m~~四季皆春？呵呵), 信区: other
标  题: 土豆
发信站: 听涛站 (2002年01月27日00:22:25 星期天), 站内信件

土豆
食品知识
性平，味甘。含大量淀粉、蛋白质、胶汁、柠檬酸、乳酸、钾盐及维生素等。每100克马
铃薯中含蛋白质2.3克、糖16.6克、磷64毫克、维生素Ｃ16毫克。含热能77千卡，欧洲称
其为“第二面包”。具有健脾和胃、益气和中的功效。可用于胃及十二指肠溃疡、慢性
胃痛、习惯性便秘、皮肤湿疹（外用）等。发芽马铃薯含有较多的龙葵素，有毒，不宜
食用。
举例处方
1. 胃痛：土豆1个，洗净切片，加入少许生姜、红糖，调匀后与饭同时吃。适宜于因受
凉而诱发胃痛且喜按者。
2. 胃及十二指溃疡：鲜土豆适量，洗净捣烂，加入适量冷开水后挤汁，每日早晚各服1
00克左右。连续1－2月。
3. 胁痛：鲜土豆适量，洗净捣烂，以纱布绞汁，每次饭前服1汤匙。
4. 水火烫伤：鲜土豆磨汁涂伤处。每日2－3次。
5. 腮腺炎：鲜土豆1个，以醋磨汁，涂伤处。干后再涂以愈为度。
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