Life 版 (精华区)

发信人: Irene (小微), 信区: other
标  题: 杭州小吃之一－小笼包子
发信站: 听涛站 (Sat Apr 14 19:32:06 2001), 转信

　小笼包子
    小笼包子，杭州人一般也称之为小笼馒头。这个称谓与《三国演义》中的“祭泸水
汉相班师”的情节有关。讲的是：三国时诸葛亮率兵征伐叛首孟获，七擒七纵，平安了
叛乱。班师时部队到达泸水，忽狂风阴云，浪高水急，兵不能渡。当地人迷信风俗，要
诸葛亮用49颗人头祭河。诸葛亮听后，深感战后不能再杀人，就命令下属宰杀牛马取馅
，包入面团中，塑成人头形，名为“馒头”。虽说是迷信，却反映了诸葛亮关怀苍生的
情怀。以后，人们逐渐把“包子”称为“馒头”，成为杭州的一种习惯说法。
   杭州知味观的“鲜肉小笼”，皮薄馅大，汁多馅鲜，1997年被认定为“中华名小吃”
。
原料：（制20只）
精白面粉    150克                          姜末、精盐、绍酒、酱油、味精、芝麻
油    各适量
猪夹心肉末  200克                         皮冻末    50克
制法：

--
东南形腾,三吴都会,钱塘自古繁华.
烟柳画桥,风帘翠幕,参差十万人家.
去树绕堤沙,怒涛卷霜雪,天堑无涯.市列珠矶,户盈罗绮,竞豪奢.
重湖叠献清嘉,有三秋桂子,十里荷花.
羌管弄睛,菱歌泛夜,嬉嬉钓叟莲娃.千骑拥高牙,乘醉听箫鼓,吟赏烟霞.
异日图将好景,归去风池夸.

※ 来源:．听涛站 cces.net．[FROM: 匿名天使的家]