Life 版 (精华区)

发信人: lichar (夸父), 信区: other
标  题: 2. 北 京 涮 羊 肉
发信站: 听涛站 (Sat Apr 14 19:47:10 2001), 转信

北 京 涮 羊 肉 以 内 蒙 古 西 乌 珠 穆 沁 旗 之 阉 割 绵 羊 为 最 佳。 取 其
 磨 裆、 大 小 三 岔、 黄 瓜 条、 上 脑 等 部 位 之 肉， 约13斤 左 右。 每 斤
 肉 切 出 一 寸 宽、 四 寸 长 之 片 约80片。 所 用 佐 料 有 芝 麻 酱、 酱 油
、 酱 豆 腐、 韭 菜 花、 卤 虾 油、 香 菜、 葱 花 等。 食 法 较 简 单， 但 需
 注 意 火 候， 不 可 煮 时 过 长， 否 则 嚼 不 动。 锅 底 有海 米、 口 蘑 等
。 同 时 还 佐 以 粉 丝、 白 菜、 冻 豆 腐、 糖 蒜 等 清 口 之 物。








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    等你走远，我就大步的向前，
　　这荒野有的是夜露的清鲜；
　　也不愁愁云深裹，但求风动，
　　云海里便波涌星斗的流汞；
　　更何况永远照彻我的心底，
　  有那颗不夜的明珠，我爱---你！！         

※ 来源:．听涛站 cces.net．[FROM: 匿名天使的家]