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发信人: mimichx (米子~~~两两相忘……), 信区: other
标  题: 家乡菜7(转载)
发信站: 听涛站 (2001年09月09日01:26:01 星期天), 站内信件

【 以下文字转载自 feeling 讨论区 】
【 原文由 realyujun 所发表 】

蒸烩八宝饭”是湖北荆州地区传统名菜，
已有近百年的历史。据传，此菜是清代御厨马代流落荆州时所创，
制法独特，采用先扣蒸后散烩的方法，即利用当地所产的糯米，
加上莲子、苡仁米、蜜冬瓜条、桂圆肉、红枣、瓜子仁先蒸制成八宝饭，
然后用白糖水、熟猪油烩制，再撒上红樱桃。
成菜油润软糯，果仁蜜香，清甜透味，是荆沙一带筵席上不可缺少的甜菜。




  
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                                             这
                                             是
                                             天 颜
                                             空 色
                                             的  Red
                                                   &Black

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