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发信人: lichar (夸父), 信区: other
标  题: 豆腐扒时蔬
发信站: 听涛站 (Sat Apr 14 19:00:35 2001), 转信

用料：
胜瓜(丝瓜)或其他蔬菜300克，
嫩板豆腐2件(重约400克)，煮
熟甘笋剁细2汤匙，姜1片。

调味：
盐1/3茶匙，水2汤匙。

芡：
上汤或水半杯，盐1/3茶匙，糖
1/4茶匙，麻油、古月粉少许，
生粉1 1/2茶匙。


做法：
1．胜瓜去皮洗净，切成约2寸长条形。下油2汤匙，爆姜，放
下胜瓜炒数下，下调味炒熟。盛罩篱内，流去余汁，放碟上。
2．豆腐洗净蒸5分钟。冷后片去外皮不要，把豆腐切稍厚片
(豆腐蒸或灼后再煮，上碟后不会有水流出)。
3．下油2汤匙，煮滚芡汁，放下豆腐及甘笋，煮至计浓厚时，
铲起放在胜瓜上。



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    等你走远，我就大步的向前，
　　这荒野有的是夜露的清鲜；
　　也不愁愁云深裹，但求风动，
　　云海里便波涌星斗的流汞；
　　更何况永远照彻我的心底，
　  有那颗不夜的明珠，我爱---你！！         

※ 来源:．听涛站 cces.net．[FROM: 匿名天使的家]