Life 版 (精华区)

发信人: lichar (夸父), 信区: other
标  题: 炸凤尾虾
发信站: 听涛站 (Sat Apr 14 19:17:38 2001), 转信

用料：
　中虾半斤，桔油一小碟。
腌料：
　盐1/6茶匙，古月粉少许。
脆浆用料：
　自发粉半杯，水约
　1/3杯，油一汤匙
　半。
做法：
　1．虾去壳去肠，
　留回尾部之壳，洗
　净抹干水，在虾肚
　横划数刀，但不切
　断，使虾炸熟后不
　卷曲。
  　 2．虾加腌料轻轻
　搽匀。
　3．把脆浆用料之
　面粉及水拌匀成糊
　状，然后加油拌匀。
　4．用手拿着虾尾，
　沾满脆浆，放落将
　滚之油中炸至金黄
　色而又熟，捞起上
　碟。可蘸桔油或茄
　汁吃。
　注： 　桔油在潮州杂货店
　或国货公司有售。


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    等你走远，我就大步的向前，
　　这荒野有的是夜露的清鲜；
　　也不愁愁云深裹，但求风动，
　　云海里便波涌星斗的流汞；
　　更何况永远照彻我的心底，
　  有那颗不夜的明珠，我爱---你！！         

※ 来源:．听涛站 cces.net．[FROM: 匿名天使的家]