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发信人: blowing (杂草杉菜), 信区: other
标 题: 菊 花 素 海 参
发信站: 听涛站 (2002年04月05日17:22:08 星期五), 站内信件
原料：
水发香菇、素火腿、豆腐皮、姜粉、葱花、胡椒粉、精盐、酱油、湿淀粉、面粉、白糖
、味精、芝麻油。
制法：
豆腐皮切成6厘米长、3厘米宽的条，香菇去蒂切成粗条，素火腿切成条。将香菇、素火
腿放入碗内，加入白糖、精盐、味精、葱花、姜粉、湿淀粉拌匀上浆；将豆腐上皮——
平铺在案板上，再将上浆的香菇、素火腿均匀地放在每条豆油皮上面，逐个包成似海参
形的块，用调稀的面粉糊口，一一加以整理捏紧；炒锅置旺火上，下芝麻油烧至七成，
将包好的素海参逐块下锅，炸2分钟至呈金黄色时捞出整齐地码在碗内，上笼用旺火蒸1
分钟取出翻扣入盘；原炒锅倒去余油后置旺火上，放入清水、酱油烧沸，用剩余的湿淀
粉调稀芡，淋入芝麻油15克，起锅浇在盘中，撒上胡椒粉即成。
特点：
成菜黄中透褐，造型逼真，味清润爽口
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我，我爱夏天
有，漂亮美眉
我，我爱夏天�
因为她们穿的养眼
※ 来源:·听涛站 tingtao.dhs.org·[FROM: 匿名天使的家]
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