Life 版 (精华区)

发信人: blowing (杂草杉菜), 信区: other
标  题: 清 汤 竹 荪
发信站: 听涛站 (2002年04月05日17:25:15 星期五), 站内信件

  
原料： 
 水发生竹荪，口蘑，玉兰片，豆苗。 
 　 
制法： 
 将竹荪用清水漂净，去根，修饰整齐。将口蘑水发后洗净，片薄片。玉兰片切成花刀片 
，用清水漂起，豆苗择尖洗净。将口蘑，玉兰片用滚水氽透放入汤碗内。汤锅注入清汤 
烧开，下鲜姜微滚捞去鲜美姜不用，加精盐，打净沫后倒入汤碗。汤锅下清水烧开，投 
入竹荪烫两次，捞出轻放在汤碗中的汤面上，撒上豆苗尖加盖即成。 
 　 
特点： 
 汤汁清鲜，竹荪质嫩脆爽，美观雅丽，更诱人食欲。 
  
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空手把锄头，
步行骑水牛，
人在桥上过，
桥流水不流。

※ 来源:·听涛站 tingtao.dhs.org·[FROM: 匿名天使的家]