Life 版 (精华区)

发信人: blowing (杂草杉菜), 信区: other
标  题: 冬 菇 豆 腐
发信站: 听涛站 (2002年04月05日17:25:34 星期五), 站内信件

  
原料： 
 南豆腐，水发冬菇，青豆。 
 　 
制法： 
 将豆腐切成厚0.5厘米，长宽4厘米的正方开形，水发冬菇洗净剪去柄部，水发青豆煮熟 
。锅置旺火上，下油，烧至六成热时，将豆腐逐块入锅，煎至两面黄色后加酱油，料酒 
，白糖，味精，鲜汤，用慢火烧透，勾入芡粉大翻勺装盘。锅置火上，下油将香菇，青 
豆入锅煸炒，加料酒，味精，鲜汤，入味后淋入芡粉及少许明油，翻勺出锅，镶在豆腐 
中央即成。 
 　 
特点： 
 外焦里嫩，黑白相衬，味鲜香
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你是我唯一的美梦啊 也是我唯一的烦恼啊 怎么办
每当满天繁星的夜空 心中总有一点点虚空 怎么办

※ 来源:·听涛站 tingtao.dhs.org·[FROM: 匿名天使的家]