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发信人: Snail (蜗牛), 信区: other
标  题: 食物营养含量之最
发信站: 听涛站 (Tue Mar 20 12:10:48 2001), 转信

含动物性蛋白质最多的是鸡肉，每１００克鸡肉中含２３．３克蛋白质。含植
物性蛋白质最多的是大豆，每１００克大豆中含蛋白质３６．３克。含动物性
脂肪最多的是猪板油，每１００克中含脂肪９８克。含糖量最高的植物是甜
菜，每１００克甜菜中含糖３３克。含铁最多的是黑木耳，每１００克黑木耳
中含铁１８５毫克。含钙最多的动物食品是小虾皮，每１００克小虾皮中含钙
２克。含磷最多的植物性食品是炒南瓜子，每１００克炒南瓜子中含磷６７毫
克。含胡萝卜素最多的是韭菜，每１００克韭菜中含胡萝卜素５．４５毫克。
含维生素Ｂ２最多的是花生米，每１００克花生米中含维生素１．０７毫克。
含维生素Ｂ最多的是羊肝，每１００克羊肝中含维生素３． 叮泛量恕 含维生
素Ｃ最多的是鲜枣，每１００克鲜枣中含维生素Ｃ５４０毫克。含热量最高的
是豆油、花生油，每１００克豆油（花生油）中含热量９００千卡。含锌最多
的是哈蜊肉，每１００克哈蜊肉中含锌１７４．５毫克。含碘最多的是海藻
（海带），每１００克海藻（海带）中含碘３．２毫克。
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