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发信人: cahn (bw努力中), 信区: other
标  题: 吃·人·岁月(第13章 枸杞)
发信站: 听涛站 (2001年11月05日19:41:34 星期一), 站内信件

吃·人·岁月
流火
第 13 章 枸杞

    知道一个人，活了104岁，90多时还能下田劳动。他的养生之道就是吃枸
杞子，象葡萄干一样的吃。
    枸杞也算中药，属于温性，有什么明目之效等等。自从食补畅行，炖什么
汤都可以放一些枸杞，简直和中药配药时的甘草一样了，反正甜丝丝的，吃不
死人就是了。
    一次去一个朋友家吃饭，最后一个菜是炒青菜，红红绿绿的，煞是艳丽。
仔细一看，红的原来是枸杞。有些奇怪，朋友很歉意的说，老婆是宁夏人，做
什么菜都要放一些 坭 献宝----宁夏就这么几件宝贝了。尝一下，味道不错。
    后来，和一个学食品的朋友谈到这个。他说，枸杞的主要成份是β胡萝卜
素，这个东西只溶解于油，不溶解于水，加油炒着吃是很科学的。至于泡水喝，
吸收很有限；炖汤喝，肯定要破坏其中的有效成份。所以，枸杞应该炒着吃或
者干吃。

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