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发信人: cahn (bw努力中), 信区: other
标  题: 吃·人·岁月(第16章藕，荷叶和荷花)
发信站: 听涛站 (2001年11月05日19:42:33 星期一), 站内信件

吃·人·岁月
流火
第 16 章藕，荷叶和荷花

    中国男人大约是缺乏自信心吧，吃什么东西都喜欢和性能力联系起来。别人
告诉我，韭菜是壮阳的，而藕是固精的。怎么个固法，不知道了。清德宗少小体
弱，成年后有滑精的毛病，遽听响声即滑。每奉孝钦听戏，大锣大鼓，深以为苦。
其实西医看来就是严重的肾炎。不知是否食藕以固之。
     谴着海生吃，涮火锅，切块做汤，以及在� 中塞糯米蒸熟后当小吃都是极
其普通的。家中常做“藕夹子”，将藕切片，两片之间不断，夹入肉馅，在调好
佐料的湿面中一拖，下油锅炸，即成。个人经验，生吃藕片极醒酒。西湖的藕粉
也好，小时候上街喜吃赤豆糊，说是藕粉调制，其实是红薯粉。打藕粉很见功力，
要稠，滑，黏，不结块。
    妈说她小时候吃过荷叶，一是切丝炒，二是切块拖湿面油炸，没有尝过，只
记得小时候上街买酱菜，店员用老干荷叶打包。叫化鸡的制作中，枯荷叶是一个
必备的材料，一次吃叫化鸡，厨师当众敲开泥团，居然没有找到荷叶，没有下箸。
    原来住处附近有一大院子，里面有很大的池塘，有鱼，夏天开满荷花，甚美，
有江南景象。一次周末加班，同宿舍的朋友打电话来，约我打牌，说有好东西吃。
急急忙忙敷衍了事，赶回去。战场已经摆好，匆匆上阵。端来一个盘子，里面有
油炸的食物，微卷，甚薄，一扫而尽。说是去大院中偷采的荷花，用湿面拖后油
炸的。咂吧咂吧，没有任何感觉，颇有猪八戒吃人参果之憾。
    荷花晚上合拢。有人将茶叶用纱布包好，放在莲蓬上，曛制荷花茶，隔夜取
出。想来应该很香的。

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