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标 题: 吃·人·岁月(第26章 甲鱼)
发信站: 听涛站 (2001年11月05日19:54:07 星期一), 站内信件
吃·人·岁月
流火
第 26 章 甲鱼
记得小时候，甲鱼也不是很金贵的东西，河塘里面比较多，而且一般人也不吃，
就是孕妇吃之后“旺”奶而已。可是越往后，甲鱼倒真是飞扬起来了，吃饭上甲鱼
有些象现在点龙虾差不多了。到我读高中的时候，已经是一般平民百姓难以问津的
东西了。
那年国庆，我姐姐做火车回家，觉得脚底下有东西蠕动，低头一看，一只甲鱼
在爬，她不动声色，轻轻一挑，翻了一个个，跑不了了，下车的时候闷不声的拎回
家了。炖了之后，照老规矩，她吃肉来我喝汤。
后来，酒席上常常吃这个东西，而且有些规矩了。照例是最后上甲鱼汤。主人
将炖烂的甲鱼用筷子扯开，翻半天，找两根差不多成90度角的骨头，给桌子上重要
的客人，说是可以当牙签用。我差不多收集了有一铁皮香烟盒那么多，回家托运行
李的时候不知道放那里了。
一次在广州，主人说上甲鱼汤，一人一只甲鱼，当时我大吃一惊的，那时甲鱼
虽然已经不是很名贵了，但这么搞也是价值不菲呀。上来之后一看，汤碗里卧着一
只小小的甲鱼，“袁大头”那么大小，五脏俱全的。想来广东人聪明伶俐，培育出
这种袖珍型的食品了。
杭州有道名菜，炒裙边。没有吃过，想来也就是那么一回事情吧。
将来，吃饱之后，坐在藤椅上，一手拿根甲鱼骨头剔牙齿，一手拿个泡着普洱
的 仙安 壶，也还� 蛮写意的事情。嗯，典型的小地生活啦。
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