Life 版 (精华区)
发信人: cahn (bw努力中), 信区: other
标 题: 吃·人·岁月(第40章 荸荠)
发信站: 听涛站 (2001年11月05日20:16:01 星期一), 站内信件
吃·人·岁月
流火
第 40 章 荸荠
到底这种植物的学名叫荸荠，还是叫马蹄，我也没有搞清楚，也是自己
太懒惰，不查辞书。看归有光的《寒花葬志》，里面就有“荸荠”，这说明早
在明朝，就这么称呼了，而我现在在唐人街超市里，看见国内出口的罐头，
上写“清水马蹄”，这似乎表明“马蹄”是放之四海而皆准的叫法。在我们
家乡，我们还是叫“荸荠”，发音和“鼻涕”很象，有些恶心，呵呵。汪曾
祺的<受戒>里面也是叫“荸荠”，发音和“鼻涕”也差不多，要不，菩提庵
就不会叫“ 荠庵”了。后来，我到� 京，发现北方人似乎也叫≥ ┸保
⒁粢膊畈欢啵怠奥硖恪彼坪趺挥腥酥馈Ｄ训馈奥硖恪钡慕蟹ㄊ橇焦阋
淮南肮撸堪樟耍樟耍阊第媸峭诽郏芩趺唇校贸宰钜簟
� 荸荠基本上是生吃，做水果，但还是在菜场卖，现在似乎还是如此。象
寒花那样的煮着吃，也有，但我并不喜欢，好好的脆生生的东西，为什么要
煮的烂乎乎的，我又不是没有牙齿。也还有蒸了吃的，当然，这种做法和煮
了的效果一样了。荸荠也可以榨汁，象甘蔗一样，我记得我小时候街上还有，
现在却没有了。荸荠也可以做配料，炒菜吃，一般是 聪 仁，和山药，笋丁
一起。吃这道菜不能用筷子，要用调羹，否则就是“洋盘”了，一勺子下去，
有脆，有糯，有酥，有软，真是复杂的很，一言难尽。
老人家我也过过“云上的日子”，神仙般的生活。一般是下午三四点起
床，洗漱打扮完毕，然后去邮局买些小报或者八卦杂志，找一家小餐厅，要
一菜一汤一碗饭，高兴时再要一小瓶子二两装的“红星”二锅头，边吃边看。
完毕后，找一个有笔记本的人家，看一两部武打，枪战或者鬼怪VCD。差不
多晚上七点半以后，大家开始行动，打手机，扣呼机，打办公室电话，或者
站在院子里大叫“有活的吗？滚出个X头来！”一般到九点，打牌的四个人，
观战兼做替手兼服务的两三个人就齐备了。呼里哗啦，开始搓麻将。一般打
到早上七点，大家带着惨白的脸色去吃早饭，之后，做鸟兽散，上班的上班，
睡觉的睡觉。夜间一两点，做服务的会烧好面条，做夜宵。中间，端茶倒水
买烟点火出馊主意，自然很是周到。
既然打牌，肯定要有彩头，我们一般是记帐，也不要现钱，输的请客吃
饭就是，一般吃火锅，川菜，湘菜，便宜；很少自己买东西回来做的，一来
麻烦，二来因为香气一散溢，不知道多少头狼端着盆子，呵呵一乐就过来了，
还有拖家带口的。
我请客的时候多。因为懒得做胡小屁牌，不刺激，喜欢做大牌，玩的就
是心跳，常常把“一路小屁，一辆夏利”这个真理抛到九霄之外。一次，我
胡了一个很大的牌，大胜，真是难得，大家决定第二天去吃潮州牛肉丸的火
锅。中间，大家喝酒，我那天估计喝多了，拼命的吃本来准备用来涮着吃的
荸荠，吃了一盘再要一盘，反正我赢了，店里的东西只要吃的下都可以点。
结帐的时候才发现居然吃了六盘！我喜欢吃“鼻涕”的嗜好就这么传出去了。
前年底回国，去看那帮子狐朋狗友加酒肉朋友，一人送了他们一块Swatch
做礼物，他们要开牌局，给我接风洗尘，我一来时间紧张，二来兴趣全无了，
就恶言谢绝了。他们决定请我吃饭，还是潮州牛肉丸。对于吃，我向来是每
请必到，不请也到的。在店门口，陡然，一人做出可怜巴巴的样子，紧紧捂
住口袋，对我说，X鸟，你今天不会再吃六盘“鼻涕”了吧？！鼻子一酸，
眼泪差点儿流出来。
爱玲女士说：可爱而可哀的年月呀。
Mankiller说：无奈时光流转，如何再回到从前。
流火说：如果回到从前，我会吃第七盘的。
--
--
※ 来源:·听涛站 tingtao.dhs.org·[FROM: 匿名天使的家]
Powered by KBS BBS 2.0 (http://dev.kcn.cn)
页面执行时间：1.358毫秒