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发信人: braveheart (stop!), 信区: other
标 题: 制作玫瑰酱(zz)
发信站: 听涛站 (2001年10月27日18:37:36 星期六), 站内信件
馋死了,555
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苏州人喜欢花，家常日子里离不开花。家境好一些的人家，都有花农定时送花来。卖花
姑娘包着头巾，一身蓝布衫裤，挽着满篮沾露的香花，柔声叫卖着走过大街小巷，顺路
弯进走熟了的老主顾家，穿越天井，登堂入室，将香喷喷的花一直送到深闺内宅。
玫瑰花开以前，老主顾就预定好了，约好时间，也讲好了数量。送来的时候，卖花姑娘
掀开元宝篮上盖着的一层湿漉漉的白布，盛开的玫瑰一层一层地细心放着，花蕊一律朝
天，满 号 艳的色彩，满篮馥郁的香气，主人伸手到下� 一层拈出两枝来察看质量，花
姑忙说：“全是今朝天勿亮采下来格，连露水还没干呢。”于是拿来早已洗干净的竹筛
，将玫瑰花一五一十地放到筛里，一枝一枝地摘掉花蒂，再搁在通风的廊上吹干，任那
香气漫无节制地满天弥漫着。到了下午，花瓣有了点皱纹，便把一些花瓣小心地装进大
口玻璃瓶，灌满上好的高粱酒，用厚厚的桑皮纸封住瓶盖，再系上红绳，严严地扎得密
不通风—这是做玫瑰酒的。将另一些玫瑰花瓣放在碾盆里轻轻碾烂，拌上细白糖，一匙
一匙放进白瓷花果缸里，每层中间隔着几粒霜梅，也密密封好—这是做 倒 酱的。两个
月后， 倒 酱做成了，正好赶上端午，雪白的粽子上浇两匙玫瑰酱，那鲜艳而透明的稠
汁，实在是爱煞人。吃到嘴里，甜中带着一点酸，能叫人回味好半天。初夏，深宅里越
发安静，气定神闲的时候，倒一杯玫瑰酒，啜上一小口，再拈两粒熏青豆缓缓咀嚼，真
是滋味绵长，赛过活神仙。
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生，非我所能；死，非我所愿；
但是我们可以把握生死之间的时间
※ 来源:·听涛站 tingtao.dhs.org·[FROM: 匿名天使的家]
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