Life 版 (精华区)

发信人: lazy (郁闷了就来灌水,然后就忘记了), 信区: other
标  题: [转载] 写食主义 前言
发信站: 听涛站 (2002年04月23日13:25:14 星期二), 站内信件

发信人: fengzi (整个世界森林里的老虎瞬间全部溶化成黄油), 信区: literature 
标  题: [转载] 写食主义 前言 
发信站: 我爱南开站 (Sun Jul 29 13:33:06 2001), 转信 
  
【 以下文字转载自 Food 讨论区 】 
【 原文由 fengzi 所发表 】 
  
前     言 
　 
    对于写食文字的异见，实际上体现了人类在饮食上的多种不同境界。真吃的动机， 
是饿，是馋，满足由外而内；写吃的动机，是找饿，找馋，满足从内向外。饱暖而思淫 
欲，教你看到吃饱了以后仍未能脱离低级趣味的人性之可悲，饱暖而思作文，即是吃完 
了还要写给你看的这种，是因为在吃过之后，精神上尚有一种不满足。这种不满足，从 
高雅上讲，叫苦闷的象征；往通俗里说，就是吃饱了撑的，属于一种“吃后”的精神活 
动，其与“吃前”和“在吃”之间，存在着重大的差异。我们知道，哪怕只是在字面上 
，凡有“后”的，都比无“后”的更富争议。 
　　即使是同一碟菜肴，也难以避免众口难调的麻烦。《中庸》曰：“人莫不饮食也， 
鲜能知味也。”此话说得既武断又傲慢，“子非鱼，安知鱼之乐？”除先天缺陷，抑或 
由重感冒引起的暂时味觉失灵之外，凡进食则必能知其味。区别仅在于每一个个人，每 
一条个别的舌头对味觉的感受和记忆。本栏旨在调动一切可供动用的文字资源来唤醒这 
种记忆，回忆一旦触发，味觉的盛宴即在每个人的心中按不同的方式上菜，同时也是文 
字的退席之时。 
　　人们往往热衷于研究色情文学与性犯罪之间的因果，却从来没有认真对待过文字与 

味觉之间的关联，实在令人扼腕。 
　　按照马塞尔．普鲁斯特的看法，味觉这东西，足以唤醒回忆来消解现实的乏味，抵 
抗时光流逝带来的焦虑。《追忆似水年华》序章里关于“小马德兰点心”的著名段落形 
容道：“气味和滋味却会在形销之后长期存在，即使人亡物毁，久远的往事了无陈迹， 
唯独气味和滋味虽说更脆弱却更有生命力。” 
　　你看，夸大其辞是写食的常用伎俩，而一个经验不足有自知之明的厨师，调味时则 
通常偏淡，以留下补救的余地，上菜的顺序亦是如此。由此可见烹饪、饮食之道与写作 
之大异。如果把约会比之于进食，那么写食就是写给食物的情书。我怀疑，凡干过这种 
勾当，又敢发毒誓保证从未在情书里夸大过对自己对对方的观感者，究竟能有几人。 
  
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我几次朝夜幕中伸出手去， 
指尖毫无所触， 
那小小的光亮总是同指尖保持一种不可触及的距离。 
  
  
※ 来源:．我爱南开站 bbs.nankai.edu.cn．[FROM: 202.113.16.64] 
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※ 转载:．我爱南开站 bbs.nankai.edu.cn．[FROM: 202.113.16.64] 

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    甜蜜的名字，痛苦的名字，我叫你离去。美丽的眼睛，忧伤的眼睛，我叫你过
来--你神奇地出现，带着你全部的矛盾和叹息。你为我带来狂喜和战栗，你叫我
充满无法言喻的柔情，也为我带来无可解脱的绝望。
    你是我黄缎子一样抖动的阳光，你是我的清凉泉水，你是我无法捕捉的影子，
你是花的碎片，你是云的碎片，你是天空的碎片，你是旷野里消散的烟雾，你是最
美丽的白色泡沫，你叫我狂喜，同时，也叫我悲恸欲绝。
※ 来源:·听涛站 tingtao.dhs.org·[FROM: 匿名天使的家]