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发信人: lazy (郁闷了就来灌水,然后就忘记了), 信区: other
标  题: [转载] 浓情白米饭
发信站: 听涛站 (2002年04月23日13:30:30 星期二), 站内信件

发信人: fengzi (整个世界森林里的老虎瞬间全部溶化成黄油), 信区: literature 
标  题: [转载] 浓情白米饭 
发信站: 我爱南开站 (Sun Jul 29 13:36:21 2001), 转信 
  
【 以下文字转载自 Food 讨论区 】 
【 原文由 fengzi 所发表 】 
浓情白米饭 
　　米饭是我们的主食。然而我们对于主食的态度，至少在饭馆里，正在一天天暧昧起 
来。广州人是这样干的：高声而挑剔地点菜，喝了汤，然后在上第一道热菜时，顺便而 
低调地就把米饭给要了。 
　　这还是一般的情况。酒宴有些不同，预定的筵席餐单尾部，通常会用较小的字体写 
下干、湿两种炒饭（即所谓扬州炒饭和福建炒饭）。而在那些既不算正式宴会，亦非家 
庭餐聚，更不是三五同事中午上茶楼ＡＡ，总之，就是那些可以被称为“饭局”的场合 
，米饭出台之前，常常会出现以下的一幕：做主人的，不好意思问客人要不要米饭，因 
为这样问会显得小气而阴险，似乎存心要把客人的肚皮草草地塞饱了事；这个要求若是 
由客人主动提出，同样是不礼貌的，因为这可能暗示着“菜不好”或“菜不够吃”。就 
这样，双方各怀鬼胎，一直僵持到席间有一个不晓事的（或是忍不住的）率先喊出“给 
我一碗白米饭”，马上就会有附和，我也要，我也要，最后，弄得那四顾茫然的服务员 
只好学班主任请各位同学举手，然后丢下一句“一人一碗”而去，方告皆大欢喜。 
　　伏尔泰说：常识是一种“介于聪明和愚蠢之间”的东西。“说‘这人没有常识’， 
是一种很厉害的侮辱；说‘这人有常识’，也是一种欺侮，这意味着他并不是很笨，但 
缺乏天生的智力。”在饭桌上，米饭就是这样一种尴尬的常识。 
　　点菜，我们会说：“替我写几个菜”，用书写以示重视；想要米饭的时候，却说： 

“叫两碗米饭”，或者干脆作个手势，就像在街上召出租车。米饭是像叫鸡唤狗呼奴才 
那样被“叫”出来。而北京的饭馆，仍习惯于把“主食”在点菜时一并写好，喜欢“叫 
”的广州人往往不能理解。 
　　对于一碗米饭的要求，在黏性、软硬等等主要指标上，往往因人而异，不过其中有 
一项与护肤品类似的指标，争议却不很大，这就是蒸出来够不够白。然而米饭既白，即 
被赋予多重贬义，例如“寡”、“斋”以及“白吃”等等。我就吃过在任何意义上均属 
最“白”的米饭。那次在哥伦比亚大使馆被留午饭，大使和夫人先是和我们在二楼的正 
厅里喝了回威士忌，然后，大使轻晃餐桌上那个景泰蓝摇铃，通知厨房上菜。中餐西吃 
了约四五道菜，最后一道主菜撤下之后，我开始等待甜品，当然没有期望在餐桌上出现 
《百年孤独》里面的那些魔幻食物，例如吃了以后能使人在照相机前保持两分钟绝对不 
动的骨髓糖浆，或者喝下去就能平地腾空１２厘米的巧克力浓茶————厨师再次出现 
时，端来的是满满一大盆比他的制服还白的白米饭。一人一勺，不够再添，请请请。 
　　好在我还依稀记得《浓情朱古力》所记载的那几样拉丁美洲米饭：辣椒大豆米饭以 
及米饭炒大蕉，就着这些最起码有辣椒和大蕉相伴的想象，勉强吃光了盘子里的“白饭 
”。心有不甘，于是下楼之前假装去向厨师致意。答称：“按照西班牙传统，米饭算一 
道菜，此处亦一向如此。不习惯空口吃白饭的中国工作人员，在撤走最后一道菜之前， 
会多要一勺留在盘中以备下饭。你没留意吗？” 
  
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我几次朝夜幕中伸出手去， 
指尖毫无所触， 
那小小的光亮总是同指尖保持一种不可触及的距离。 
伸出手去， 
指尖毫无所触， 
那小小的光亮总是同指尖保持一种不可触及的距离。 
  
  
※ 来源:．我爱南开站 bbs.nankai.edu.cn．[FROM: 202.113.16.64] 
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    甜蜜的名字，痛苦的名字，我叫你离去。美丽的眼睛，忧伤的眼睛，我叫你过
来--你神奇地出现，带着你全部的矛盾和叹息。你为我带来狂喜和战栗，你叫我
充满无法言喻的柔情，也为我带来无可解脱的绝望。
    你是我黄缎子一样抖动的阳光，你是我的清凉泉水，你是我无法捕捉的影子，
你是花的碎片，你是云的碎片，你是天空的碎片，你是旷野里消散的烟雾，你是最
美丽的白色泡沫，你叫我狂喜，同时，也叫我悲恸欲绝。
※ 来源:·听涛站 tingtao.dhs.org·[FROM: 匿名天使的家]