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发信人: lazy (郁闷了就来灌水,然后就忘记了), 信区: other
标  题: [转载] 写给食物的情书
发信站: 听涛站 (2002年04月23日13:31:26 星期二), 站内信件

发信人: fengzi (整个世界森林里的老虎瞬间全部溶化成黄油), 信区: literature 
标  题: [转载] 写给食物的情书 
发信站: 我爱南开站 (Sun Jul 29 13:37:07 2001), 转信 
  
【 以下文字转载自 Food 讨论区 】 
【 原文由 fengzi 所发表 】 
写给食物的情书 
　　断断续续地，“写食主义”写了半年有多，这期间，我也一直没有停止过吃喝。所 
以饭局之上，就有饕友以读者的名义，提出各种不同的意见。惜乎我当时专注于进食， 
故基本上都是以含糊其辞来搪塞过关。 
　　对于写食文字的异见，实际上体现了人类在饮食上的多种不同境界。真吃的动机， 
是饿，是馋，满足由外而内；写吃的动机，是找饿，找馋，满足从内向外。饱暖而思淫 
欲，教你看到吃饱了以后仍未能脱离低级趣味的人性之可悲，饱暖而思作文，即是吃完 
了还要写给你看的这种，是因为在吃过之后，精神上尚有一种不满足。这种不满足，从 
高雅上讲，叫苦闷的象征；往通俗里说，就是吃饱了撑的，属于一种“吃后”的精神活 
动，其与“吃前”和“在吃”之间，存在着重大的差异。我们知道，哪怕只是在字面上 
，凡有“后”的，都比无“后”的更富争议。 
　　即使是同一碟菜肴，也难以避免众口难调的麻烦。《中庸》曰：“人莫不饮食也， 
鲜能知味也。”此话说得既武断又傲慢，“子非鱼，安知鱼之乐？”除先天缺陷，抑或 
由重感冒引起的暂时味觉失灵之外，凡进食则必能知其味。区别仅在于每一个个人，每 
一条个别的舌头对味觉的感受和记忆。本栏旨在调动一切可供动用的文字资源来唤醒这 
种记忆，回忆一旦触发，味觉的盛宴即在每个人的心中按不同的方式上菜，同时也是文 
字的退席之时。 

　　人们往往热衷于研究色情文学与性犯罪之间的因果，却从来没有认真对待过文字与 
味觉之间的关联，实在令人扼腕。 
　　按照马塞尔·普鲁斯特的看法，味觉这东西，足以唤醒回忆来消解现实的乏味，抵 
抗时光流逝带来的焦虑。《追忆似水年华》序章里关于“小马德兰点心”的著名段落形 
容道：“气味和滋味却会在形销之后长期存在，即使人亡物毁，久远的往事了无陈迹， 
唯独气味和滋味虽说更脆弱却更有生命力。” 
　　你看，夸大其辞是写食的常用伎俩，而一个经验不足有自知之明的厨师，调味时则 
通常偏淡，以留下补救的余地，上菜的顺序亦是如此。由此可见烹饪、饮食之道与写作 
之大异。如果把约会比之于进食，那么写食就是写给食物的情书。我怀疑，凡干过这种 
勾当，又敢发毒誓保证从未在情书里夸大过对自己对对方的观感者，究竟能有几人。 
  
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我几次朝夜幕中伸出手去， 
指尖毫无所触， 
那小小的光亮总是同指尖保持一种不可触及的距离。 
  
  
※ 来源:．我爱南开站 bbs.nankai.edu.cn．[FROM: 202.113.16.64] 
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    我黑色的长头发，我细细的长头发，我会哭的长头发，我的粗辫子，我的细辫
子，我忧郁的短头发，我颤动的短头发，我随风披拂的无数的短头发，我的橘黄色，
我的青绿色，我的天蓝色，我的黄金色，我的银白色，我的呻吟，我的小船，我的
波浪，我的枯萎菊花，我的凋零菊花，我的折断的藤萝，我的冷漠的蝴蝶，我的伤
心的露水，我的苦涩的海水，我的不会说话的鱼，我的明媚的秋光，我咬在嘴里的
长头发，我惟一的长头发……
※ 来源:·听涛站 tingtao.dhs.org·[FROM: 匿名天使的家]