Life 版 (精华区)

发信人: lazy (郁闷了就来灌水,然后就忘记了), 信区: other
标  题: [转载] 放下你的筷子
发信站: 听涛站 (2002年04月23日13:35:40 星期二), 站内信件

发信人: fengzi (整个世界森林里的老虎瞬间全部溶化成黄油), 信区: literature 
标  题: [转载] 放下你的筷子 
发信站: 我爱南开站 (Sun Jul 29 13:40:46 2001), 转信 
  
【 以下文字转载自 Food 讨论区 】 
【 原文由 fengzi 所发表 】 
放下你的筷子 
　　罗兰·巴特对于筷子称颂有加。他认为，相对于刀叉，筷子有一种母性的温柔，它 
“不切，不抓，不毁，不穿……是在移动一个婴儿时所表现出的那种恰如其分的谨慎动 
作：它是一种力量，而非一种冲动。它从不穿透食物，从不弄断食物，从不撕裂食物， 
从不破坏食物，而只是提起食物，转动食物和移动食物……食物不再是需要施以暴力的 
捕猎对象。” 
　　巴特的灵感来自于曼谷的水面集市，泛指东方的筷子。不过，在日本的武士时代， 
筷子却有过作为攻击性武器的记录。由于古时的餐厅不准携带刀进入，武士们遂因地制 
宜地将筷子磨尖以作不时之需。因此，按照和食的餐桌礼仪，筷子的摆放不可正对他人 
，必需横向地靠在筷枕之上，似有今日“核武器互不瞄准”之意。 
　　中国古代，宫廷中亦行横箸之礼，不过此举与日式的横筷并无关系，表示的是晚辈 
对长辈的尊敬，至朱元璋始废。中国历史上，亦鲜见以筷子伤人的记录。当然，判官笔 
似乎是最接近筷子的一种冷兵器，用来点穴解穴，多见于唐人传奇小说。不过，正史却 
始终未将其列于十八般兵器，属于壮夫不为的异术小技。判官笔多以精钢铸就，用法以 
点、刺、拨、挑为主，双手分执，更接近于刀叉。 
　　在中国文人的幻想中，对筷子及其使用的用心体察，有助于武功的迈上新台阶，见 
之于《雪山飞狐》那一场饭桌上的切磋。“胡斐不再伸筷抢菜，却将筷子高举半空，迟 

迟不落，双眼凝视着苗人凤的筷子，自己的筷子一寸一寸的慢慢移落，终于碰到了白菜 
。那时的手法可就快捷无伦，一挟缩回，送到了嘴里。苗人凤瞧不见他筷子的起落，自 
是不能拦截，将双筷往桌上一掷，哈哈大笑。胡斐自这口白菜一吃，才真正踏入了第一 
流高手的境界。” 
　　筷子虽不直接伤人，却存在着一种隐性的、内在的力量。这种内在的力量并不体现 
在筷子的被使用过程中，而在于它的暂时被停止使用，近似于道家的房中之术。在中餐 
的饭桌上，一个人要显示威严，无需大声咆哮，更不必砸烂器皿，只消把筷子“重重地 
”扣在桌上即可，既不失礼貌，又捍卫了尊严。相比之下，刀叉就不适宜“拍”或“扣 
”，巴特先生如果碰巧在蒙帕那斯的某个饭局上光火起来，就唯有将刀叉在雪白的桌布 
上乱抛一气，而且第二天一定会成为小报的头条丑闻。事后，巴特先生也将会为此而羞 
愧万分。 
　　摔酒杯只是一个信号，真正出力的是埋伏于屏风之后的刀斧手；筷子就不同，它既 
是信息也是媒体。当一双筷子“啪”的一声被拍在案上，扣下的筷子，需保持整齐不乱 
，越整齐越有威严，那气势，只有惊堂木可以相提并论。 
　　这个权力只供长者或饭桌上的权威人士享用，而且多行使于奉行家长制的家庭。司 
马光《家范》云：“家人之道，尚威严也。”如果一个家长在饭桌上只是享有起筷的优 
先，而没有获得将同一双筷子随时拍在桌上的权力，这样的权威体系无疑是不完整的， 
具有君主立宪的色彩。与此同时，适宜“扣筷”的桌面，以硬木为佳，玻璃次之，皆不 
可覆盖桌布。塑料桌面以及任何发声偏闷者，都是对权威的否定。我注意到，凡是厉行 
家长制的家庭，都比较喜欢以硬木或玻璃来做餐桌的桌面。 
　　让举起的筷子，在嘴和饭桌之间作突然的中途停顿，而不是轻易地就扣于桌面之上 
，与此同时，脸色亦不可骤变，而宜保持一种凝滞的胶着状态，此乃“扣筷”的最高境 
，与此同时，脸色亦不可骤变，而宜保持一种凝滞的胶着状态，此乃“扣筷”的最高境 
界。所谓“引而不发，跃如也”，不战而屈人之兵。 
  
-- 
我几次朝夜幕中伸出手去， 
指尖毫无所触， 
那小小的光亮总是同指尖保持一种不可触及的距离。 
  
  
※ 来源:．我爱南开站 bbs.nankai.edu.cn．[FROM: 202.113.16.64] 
-- 
※ 转载:．我爱南开站 bbs.nankai.edu.cn．[FROM: 202.113.16.64] 

--
    甜蜜的名字，痛苦的名字，我叫你离去。美丽的眼睛，忧伤的眼睛，我叫你过
来--你神奇地出现，带着你全部的矛盾和叹息。你为我带来狂喜和战栗，你叫我
充满无法言喻的柔情，也为我带来无可解脱的绝望。
    你是我黄缎子一样抖动的阳光，你是我的清凉泉水，你是我无法捕捉的影子，
你是花的碎片，你是云的碎片，你是天空的碎片，你是旷野里消散的烟雾，你是最
美丽的白色泡沫，你叫我狂喜，同时，也叫我悲恸欲绝。
※ 来源:·听涛站 tingtao.dhs.org·[FROM: 匿名天使的家]