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发信人: lazy (郁闷了就来灌水,然后就忘记了), 信区: other
标  题: [转载] 样板鸡汤
发信站: 听涛站 (2002年04月23日13:38:15 星期二), 站内信件

发信人: fengzi (整个世界森林里的老虎瞬间全部溶化成黄油), 信区: literature 
标  题: [转载] 样板鸡汤 
发信站: 我爱南开站 (Sun Jul 29 13:43:28 2001), 转信 
  
【 以下文字转载自 Food 讨论区 】 
【 原文由 fengzi 所发表 】 
　 
样板鸡汤 
　　常常梦到鸡汤，是那种蜡黄蜡黄的鸡汤。 
　　也常常会梦到这个地方，这个地方离我家不远，就在南京东路的某个拐角，一家卖 
舞台道具的店。１９７０年代早期至中期的舞台与银幕上，只有样板戏，因此，橱窗里 
陈列之物皆为样板戏道具。现在还能想得起来的，有红灯、白毛、旗帜、帽子、马靴、 
大衣、虎皮纹背心、系着红缨的马鞭，长、短、冷、热兵器多种，至为销魂蚀骨的，最 
是那一锅黄澄澄的鸡汤。 
　　这锅汤，是后期样板戏《龙江颂》某一幕里的道具。砂锅，估计是真的，鸡么，当 
然是假的，这件小道具的总体效果之所以能（最起码在我和一些男女同学们看来）异常 
地逼真，全靠蒙在砂锅表层的一层黄色玻璃纸。就是这一层薄纸，使锅里那条假鸡腿看 
来栩栩如生，鸡皮上的毛孔，至今仍历历在目，同时还惹起了美味和“营养”的联想， 
甚至竟有烫嘴的感觉。 
　　至今仍怀念着道具鸡汤，可能系于以下三诱因：一、放学后常在那一带流连，适逢 
饥饿时分；二、样板戏里吃的情节并不很多，虽然个别地方提到了鸡，例如“百鸡宴” 
，但只是作为一个线索而贯穿于剧情，从未出现过真正吃鸡的场面；三、似这般黄得令 
人掉泪的鸡汤，实在是暌违已久。 

　　就像现在的美女，现在的鸡汤都很白，家乐牌鸡精除外。就这个问题，我已征集到 
两类不同的答案：第一类，事不关鸡而在于人。记忆中的蜡黄其实与鸡的皮下脂肪有染 
。今人对于自己的皮下脂肪和鸡的皮下脂肪都很在意，甚至认为多喝了这种鸡汤会令血 
液胆固醇升高，进而引起动脉硬化及心绞痛，因而鸡汤上桌之前，均细心将油滤去，故 
不得其黄而见；第二种，问题在鸡而不在人。只有纯种的中国土鸡才黄，农场鸡及其中 
外杂交品种，均不具起码的制黄能力。后来，我去买了纯种土鸡，长炖三个小时以上， 
片油不去，结果还是得到了一锅美白效果极佳的鸡汤。 
　　据苏格兰罗斯林研究所基因学家们最近发表的报告指出，人类的染色体每１００万 
年进行０·５８次重组，而鸡的染色体每１００万年才重组０·１６次，以基因组合变 
化而言，虽然理论上无法保证鸡汤的千秋万代永不变色，但截至本文发稿之日，既然白 
种人依然是白，黑人照旧是黑，黄种人仍然是黄种人，则很难想像鸡的变异速度，竟然 
会快到汤也变色的程度。不过，科学的结论很难与经验相抗衡，经验告诉我们，沉睡的 
经验总是泛黄的，而醒着的经验却不断地被漂白，就像一条牛仔裤。事实上，我已经开 
始怀疑，世界上是否有人真的炖出过以及我是否真的喝过那么黄的鸡汤。有的时候，自 
己甚至更不能确定，我想念的究竟是真鸡汤还是道具鸡汤，抑或只是一种心灵鸡汤而已 
。换言之，我对于鸡汤的颜色之所以长期存在这种不正确的想法，全是中了中国京戏史 
上偶然出现的这件小道具的毒。 
　　黄了记忆，白了鸡汤。 
  
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我几次朝夜幕中伸出手去， 
指尖毫无所触， 
恢猩斐鍪秩ィ?
指尖毫无所触， 
那小小的光亮总是同指尖保持一种不可触及的距离。 
  
  
※ 来源:．我爱南开站 bbs.nankai.edu.cn．[FROM: 202.113.16.64] 
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    甜蜜的名字，痛苦的名字，我叫你离去。美丽的眼睛，忧伤的眼睛，我叫你过
来--你神奇地出现，带着你全部的矛盾和叹息。你为我带来狂喜和战栗，你叫我
充满无法言喻的柔情，也为我带来无可解脱的绝望。
    你是我黄缎子一样抖动的阳光，你是我的清凉泉水，你是我无法捕捉的影子，
你是花的碎片，你是云的碎片，你是天空的碎片，你是旷野里消散的烟雾，你是最
美丽的白色泡沫，你叫我狂喜，同时，也叫我悲恸欲绝。
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