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发信人: milier (米粒儿), 信区: other
标  题: 酒与茶
发信站: 听涛站 (2001年12月08日12:28:35 星期六), 站内信件

【 以下文字转载自 Bar 讨论区 】
发信人: nisi (水中瓶), 信区: Bar
标  题:  酒与茶  (转载)
发信站: BBS 水木清华站 (Fri Dec  7 22:04:35 2001)

发信人: windly (风中之), 信区: Literature
标  题:  酒与茶
发信站: BBS 水木清华站 (Fri Dec  7 15:07:46 2001)

发信人: coffee (娃娃), 信区: literature
标  题: 酒与茶
发信站: 北京科大幻想空间站 (Fri Dec  7 14:09:38 2001)

    有一句话：“茶类隐，酒类侠”，觉得很是精辟。

    古时征战，侠士上马前，有盛在夜光杯中的葡萄美酒。葡萄酒虽是水果酒，味又甜，
但一盛入夜光杯，便殷殷如血，浑不见女儿之态。酒入腹中，豪气顿生。若此行一去不复
返，便马革裹尸还；若凯旋，也当聚会饮酒，千斗不辞，在喜极而泣的英雄泪中，口到杯
干。

    而茶不是这样喝的。最苦的茶，性也不烈，只让人感到深沉的余味，在舌上萦回。所
以茶适合幽窗棋罢，月夜焚香，古桐三弄。适合往禅院求经时，僧人奉上，边饮边谈，偷
得浮生半日闲；适合午醉醒来无一事，孤榻对雨中之山，独自品茗。

    大致上，北方人近酒，而南方人近茶。倚剑独饮，可以吸燕赵秦陇之劲气；雨窗小啜
，则如沐江南吴越之清风。

    云水里载酒，而松篁里煎茶。云水，取其广，取其畅；松篁，则取其清，取其幽。茶
能消俗，很得佛家钟爱，酒能养气，仙家饮之，如此，有茶时学佛听禅，有酒时，便乘云
学仙了。

    人说饮酒不可认真，认真则大醉，醉后则身心俱疲，失了礼仪，谈吐可笑。真要严格
控制自己喝酒的“度”，怎么能够得到酒中真味？酒的乐趣，或许便在于明知不可仍然拼
却的一醉。礼仪是不顾了，客套敷衍之类更是丢到爪哇国了，正因如此，才个个都成了性
情中人

    雅人们又极力贬斥“牛饮”之人，痛心疾首于这些下里巴人糟蹋了茶。不知人生诸般
消遣事体，皆贵在随意，他爱大口喝，你让他静静品茗，他便绝对品不出乐趣。茶虽宜静
饮，却也不是非静饮不可。静饮时，品的只是茶的心情。酒困路长惟欲睡，日高人渴漫思
茶，敲门试问野人家。这样讨得的茶，也是一种喝法。品种并不如何高贵，质量并不如何
上乘，可是在听着蝉鸣的大樟树下，大口大口地喝下，吹一阵风，身汗顿收，也是茶的好
处。

    其实茶和酒本身都无辜。兴至时， 静 野酿，足以消忧，不然，则好茶美酒，只倍添
愁

    喝酒宜于雪天。雪气袭人，而酒意温肠暖肺更贴心。酒也无须如何上好的酒，下酒菜
那更是多余，难道这万籁俱寂的所在，这纷纷扬扬的窗外飞雪，还不足以佐酒么？自斟自
饮，肝胆皆冰雪。梅花入夜影，萧疏顿令月瘦。

    喝茶宜于雨天。因为雨天气温较低，茶易冷却，而冷茶又伤胃，所以旁边还是要有温
茶的小炉才好。这和温酒的却不同，酒越温，醺香便越是四溢，但茶较脆弱，长久地煮，
会变色变味。所以用烛火来温最好，可以放在窗台上，一烛如豆，在雨声中一颤一颤。若
无香可焚，雨气与茶气萦绕在一起，也已经好闻得很了。香是何味？烟是何色？穿窗之白
是何影？指下之余是何音？恬然乐之而悠然忘之者是何趣？不可思量处是何境？……

    热汤如沸，茶不胜酒。幽韵如云，酒不胜茶。
  
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