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发信人: raining (下雨的情绪), 信区: other
标  题: 识茶   赏茶   品茶   3
发信站: 听涛站 (Sun Oct 22 11:16:18 2000), 转信


　　介绍完各种茶类的特色后便是选茶，饮茶，选茶其实
是很有讲究的，至于饮茶则名目更多了。自然不同茶类有
不同的选择要领，我们这里仅介绍饮用最多的绿茶的选择。

    阳春三月，大宗新茶上市在即，对于大多数的消费者
来说百元以内的茶是为首选，当然适量买一点高档次的茶
如碧螺春、龙井茶、雨花茶，无论是闲来评品，或是聚二
三好友闲吟半日都是必要的，但日常饮用是总还是中档茶
为主。其实茶叶和任何商品一样，应时上市的花色当然价
钱要高一些，比如在南京明前(清明之前)的新茶大抵不会
低于百元一斤的，你想尝新可少量买一点，当然你有条件
多买一点自己品尝或是分赠好友，我等茶人当然是求之不
得。你在春季买茶，新茶陈茶一眼就能识别，刚出的新茶
多少带一点儿青气，清香之中总有那么一丝泥土味儿。新
茶颜色鲜嫩，芽尖有光泽，有质感，陈茶则不易闻出清香。

　　接下来就是买什么样的茶？就我的经验而言不用细说
那些极品名茶，单只说大宗名茶，江苏以宜兴茶为上，其
次苏州、无锡的茶精选佳品也是不错的，浙江茶当以杭州
及其周边所产之茶为上，另外浙江出一种叫“三杯香”的
长炒青茶，二三十元一斤，物美而价廉。安徽皖南山区（
包括毗邻的江西婺源，浮梁所产之茶）属茶中上品，其次
宜郎广一带及大别山区所产之茶也属上乘，要买这些地产
茶叶最好到各处地产茶直销商店(大钟城市都有)去买，而
若要买高档茶到大型专业茶店或大型商场去买也不妨，不
过货比三家仍是要的。
 

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