Life 版 (精华区)

发信人: raining (下雨的情绪), 信区: other
标  题: 乌龙茶防癌抗癌研究进展－1
发信站: 听涛站 (Sun Oct 22 11:46:16 2000), 转信


乌龙茶防癌抗癌研究进展

林心炯　蔡建明
福建省茶叶学会　福州


　　八十年代以来，茶叶防癌抗癌的研究领域，方兴未艾。
据不完全统计，国内外发表论文约二百篇。乌龙茶是我国
特种茶类，名优茶荟萃、工艺精湛、生化变化复杂，受到
国内外茶叶、医药、食品科学等科学家的重视。对它防癌
抗癌的功效，开展了大量的研究，取得了重要的进展。


1　早期的实验


　　1983年日本最早报导茶叶具有防癌抗癌功效，《福建
茶叶》1984年第3期，报导了日本奥田拓男早期的实验。

1.1　抑制变异原研究：以美国Ames法，进行茶多酚抑制
变异原致变性实验，使用两种强致癌物对比，由于变异原
有直接致变和通过酶间接致变二种类型，实验中的两种菌
分别进行添加酶和不添加酶两种方法，用浓度1.5mg的绿
茶、乌龙茶和红茶三种的醚浸出物和乙酸乙酯浸出物试验。
结果表明：两种变异原都显示了强诱变性，致变活性率都
在1000以上(超过200为致变可能)，茶提取液不论加酶与
否，都与无致变的对照溶液(DMSO)的数值相近，诱变率在
安全点(200)以下。各种茶的提取液都显示了强抑制效果，
尤以绿茶和乌龙茶为佳。

1.2　抑制癌细胞研究：对抑制组织培养KB细胞(系由美国
国立癌症研究所提供的癌细胞)的体外筛选法实验中，结
果看出茶提取液，尤以茶多酚的主要成分酯型儿茶素表儿
茶素没食子酸酯及表没食子儿茶素等对KB细胞有明显的
抑制效果。

1.3　早期实验结果指出：茶提取液特别酯型儿茶素对抑
制变异原和KB癌细胞都有较明显的抑制效果。




--
※ 来源:．听涛站 cces.net．[FROM: 匿名天使的家]