精华区文章阅读

发信人: Tea (Summer), 信区: other
标  题: 黄山毛峰
发信站: 听涛站 (Thu Feb  1 16:58:31 2001), 转信

    景色奇绝的黄山，  嵘屹立，雄峙皖南歙县、太平、休宁、黟
县之间，面积约1200多平壤方公里。巍峨奇特的山峰，苍劲多姿的
劲松，清澈不湍的山泉，波涛起伏的云海，号称黄山“四绝”，引
人入胜。据《徽州府志》记载：“黄山产茶始于宋之嘉，兴于明之
隆庆。”可知，黄山产茶历史悠久，黄山茶在明朝中叶就很有名了。
到清代光绪年间，  裕泰茶庄创制了黄山毛峰。1875年后，为迎合
市场需求，每年清明时节，在黄山汤口`充川等地，登高山名园，采
   垩考猓赋幢海昝盎粕矫濉保讼盽东北一带。抗
战时期，运销受阻，生产一度衰败。建国后，才恢复生产。
　　黄山毛峰茶园分布在桃花峰花溪两岸的云谷寺、松谷庵、吊桥庵、
慈光阁以及海拔1200米的半山寺周围，这里平均气温为摄氏28度左右，
年降水量2000毫米左右。除了雨量充沛，土层深厚，有适宜茶树生长
发育的一般条件之外，还具备山高谷深云如海，溪涧遍布湿度大，岩
推露溉照短，大树密林水土好等特殊条件。茶树天天沉浸在云蒸霞
蔚之中，不受寒风烈日侵袭，因而叶片肥厚，经久耐泡。加之茶区遍
生香花，采茶季节正是山花烂漫之时，由于花香熏染，香气馥郁，滋
味醇甜，质量特别好。
　　黄山毛峰分为特级和一至三级，采制非常精细。在清明节前后采
制特级茶，以一芽一叶初展为标准，茶农说这是“麻雀嘴稍开”。一
个每天能采百斤普通茶叶的能手，每天最多只能采两斤特级鲜叶。采
回来还要进行拣剔，保持整洁、纯净；稍稍摊放后，妥为保存起来再
进行加工。

--
※ 来源:．听涛站 cces.net．[FROM: 匿名天使的家]

Life 版 (精华区)