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标 题: 陆游和茶 2
发信站: 听涛站 (Tue Feb 6 16:55:44 2001), 转信
陆游一生曾出仕福州,调任镇江,又入蜀、赴赣, 辗转各地,使他得以
有机会遍尝各地名茶,并裁剪熔 铸入诗。
“饭囊酒瓮纷纷是,谁赏蒙山紫笋香。”誉为 “人间第一”的四川蒙山茶,
当然不是那些“饭囊”、 “酒瓮”所能赏识的;“遥想解酲须底物,隆兴第
一壑源春”,要解得经宿饮酒之醒,非福建的壑源春不可; “焚香细读斜川
集,候火亲烹顾渚春。”伴读苏过(苏轼之子,世称小坡)的《斜川集》,其过
于有一杯浙江 长兴的顾渚茶;诗人最喜欢的还是家乡绍兴的日铸茶,有诗曰:
“我是江南桑苎家,汲泉闲品故园茶。”日铸茶宋时已列为贡茶,因此陆游珍
爱异常,烹煮十分 讲究,所谓“囊中日铸传天下,不是名泉不合尝”,“汲
泉煮日铸,舌本方味永”。日铸务必烹以名泉,方能香久味永。此外,还有许
多乡间民俗的茶饮,陆游在诗 中多有记述,有湖北的荣萸茶:“峡人住多楚人
少,土 铛争饷茱萸茶”;有四川的土茗:“东来坐阅七寒暑, 未尝举箸忘吾
蜀。何时一饱与子同,更煎土茗浮甘菊”,还有家乡的橄榄茶:“寒泉自换草
蒲水,活火闲 煎橄榄茶”,等等。 陆游谙熟茶的烹饮之道。他总是以自
己动手烹 茶为乐事,一再在诗中自述:“归来何事添幽致,小灶 灯前自煮茶”
,“山童亦睡熟,汲水自煎茗”,“名泉不负吾儿意,一掬丁坑手自煎”,“
雪液清甘涨井泉,自 携茶灶就烹煎”……
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