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发信人: Tea (Summer), 信区: other
标  题:  桂花茶 2
发信站: 听涛站 (Sat Feb  3 12:16:38 2001), 转信

   桂花香味浓厚而高雅、持久,无论窨制绿茶、红 茶、乌龙茶均能
取得较好的窨花效果,是一种多适性 茶用香花。主要的桂花茶有:
  (1)桂花烘青
  是桂花茶中的大宗品种,以广西桂林、湖北咸宁 产量最大,并有
部分外销日本、东南亚。主要品质特 点是,外形条索紧细匀整,色泽
墨绿油润,花如叶里 藏金,色泽金黄,香气浓郁持久,汤色绿黄明亮,
滋味 醇香适口,叶底嫩黄明亮。
  (2)桂花乌龙
  是“铁观音”故乡福建安溪茶厂的传统出口产 品,主销港澳、东南
亚和西欧。主要以当年或隔年夏、 秋茶为原料。品质特点是,条索粗
壮重实,色泽褐润, 香气高雅隽永,滋味醇厚回甘,汤色橙黄明亮,叶
底 深褐柔软。
  (3)桂花红碎茶
  是西南农业大学制茶教研室根据国际市场“芳香茶”风 遗 洲的发
展趋势,以天然桂花窨制红碎茶 添香以代替人工加香的红茶所取得的一
项成果,产 品送往美国、法国获得好评。主要特点是,外形颗粒 紧细
匀整,色泽乌润,香味浓郁,甜爽适口,汤色红
亮,叶底红匀,加工成袋泡茶香韵尤为细腻悠长,久 久不散。

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