Life 版 (精华区)

发信人: oliver (铁皮鼓), 信区: other
标  题: 常吃火腿肠应补充维生素Ｃ 
发信站: 听涛站 (Sat Apr 22 17:47:15 2000), 转信

BBS水木清华站∶精华区
发信人: wangfsh (兔巴哥), 信区: Medicine 
标  题: 常吃火腿肠应补充维生素Ｃ 
发信站: BBS 水木清华站 (Tue Jun 10 12:57:05 1997) 
 
火腿肠制作过程中，为了抑制各种微生物的生长繁殖和增加食品的色泽美观，加入
了 
一定数量的硝酸盐和亚硝酸盐，它们在人体内很容易与胺类食物结合成亚硝胺，亚
硝 
胺是一种强致癌物质，危害人体健康。 
 
因此，常吃火腿肠应补充鲜枣、桔子、菠菜、油菜花、小白菜和其它富含维生素Ｃ
的 
食物，以阻断亚硝酸盐和胺类食物在人体内合成亚硝胺。 
 
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※ 来源:·BBS 水木清华站 bbs.net.tsinghua.edu.cn·[FROM: 166.111.17.225]
 

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        哦，痛苦谁都能克服，除了正在痛苦的人。
                                                ——Shakespeare

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