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发信人: oliver (铁皮鼓), 信区: other
标  题: 食糖利弊谈 
发信站: 听涛站 (Sat Apr 22 17:47:56 2000), 转信

BBS水木清华站∶精华区
发信人: leffe (冰镇啤酒), 信区: Medicine 
标  题: 食糖利弊谈 
发信站: BBS 水木清华站 (Wed Oct  1 02:28:09 1997) 
 
以下摘自《神州学人》 
人体生长发育必须不断地从食物中获得机体所需要的营养素。碳水化合物就是其中
的 
一种，它是人体热能最主要、最经济的来源，同时也是构成机体组织的基本物质，
并 
参与机体的其他代谢活动。人体碳水化合物的来源除了从粮食中获得外，平时我们
食 
用的白糖、红糖及糖果（包括巧克力等）也是碳水化合物的一种。适量地食用甜食
， 
尤其在运动后及身体感到寒冷时，或学生在考试前食用，对人体还是有益的。但是
人 
体营养的供给心须有一个恰当的比例，才能有利于不同年龄、不同人群的需求。高
糖 
饮食不但不能促进机体的正常生长发育，相反可能会出现潜在的危害。 
 
在一般情况下，糖进入机体后，一部分变为热能被直接利用，一部分以糖原的形式
主 
要储存在肝脏和肌肉内，大部分则变为脂肪存在于身体的脂肪库中。大量食用糖后
， 
机体非常容易从糖中获得热量，这时释放和利用脂肪就会减少，于是脂肪堆积起来
， 
造成身体肥胖。这就是除了遗传、内分泌因素外，造成肥胖的一个重要因素。由于
机 
体脂肪过剩，胆固醇代谢增加，血胆固醇增高，时间久了就会沉积于大血管的壁上
， 
出现动脉硬化。同时，由于血糖含量增加，久而久之由于胰腺超负荷工作，功能减
退 
，可以引起糖尿病。尽管肥胖以及上述并发症属于成年人和老年人的疾病，但从儿
童 
时期就注意纠正不良饮食习惯，可防患于未然。 
 
儿童时期的高糖饮食除了为今后成年、老年留下不健康的隐患外，也会影响儿童时
期 
的生长发育。高糖食品由于热能高，常常造成儿童的饱腹感而影响正常进食，使其
他 
营养素得不到满足，出现营养素缺乏，机体抵抗力低下，同时也容易出现肥胖现象
。 
经常进食高糖食品或睡前进食含糖量高的食品，同时又不注意口腔卫生，细菌就会
分 
解，留在口腔中的糖产生酸，使牙齿的釉质变脆、溶解，形成龋齿。 
 
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