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发信人: wong (黄老邪~沉默杀手), 信区: other
标  题: 萝梨果汁可以治病
发信站: 听涛站 (Sat Jun 24 16:27:01 2000), 转信

    近日市面又见有一种来自法属波利尼西亚的果汁，宣称有解毒、调节内分泌失调、
提升免疫力、纾降高血压，甚至能治疗关节炎、红斑性狼疮与肿瘤的功效。经一些报章
以头条新闻报道后，据闻前往购买一试者为数不少。究竟是种什么果汁，竟有如此神奇
的功效？
    原来这是种窄取自萝梨（NONI）果的果汁。这种果子土生于大溪地及南太平洋一带
群岛，大如番石榴，肉白而汁有刺喉之浓烈果酸，尤以熟果为然。当地土人世代以来饮
这种果汁为药，用以纾解腹泻肚痛、皮肤红肿、疮癣感染、消化不良及关节肿痛等疾病
，平日则因味涩缘故而甚少作鲜果之用。
    近世纪有西方传教士东来南太平洋群岛传道，发现当地土人以此果治病，寻且自用
治人，直到1973年有西人超活在夏威夷刊撰文写了一篇有关萝梨果疗效报道，引起了夏
威夷大学生化学家希尼格的兴趣。当时他正在从事凤梨果（即菠萝）的研究，骤见萝梨
竟有如此神奇医疗功效，因而有意从中寻找出萝梨果的活性成分。但最初几年一无所获
，直到他借用提取凤梨酶的生化提纯技术，终于从萝梨果汁内提取出一种称为丝络素的
生物。这种生物酶的活性与凤梨酶一样，能降解蛋白质，所以亦为蛋白酶的一种。
    希尼格随后发现丝络素原来广见于其他凤梨属果子，亦见于一些动植物，以至微生
物细胞，不过以萝梨果含量最多。即使如此，丝络素在萝梨果汁的含量只在微微克的水
平。试问如此低水平的生物，到底能有什么生物活性？因此希尼格继续研究，终于80年
代发现萝梨果汁内含有大量前丝络素，这种生化物虽无任何生理活性，但为人进食后，
萝梨果汁内的前丝络酶能把前丝络素降解为活性丝络素。不过，前丝络酶易受胃酸破坏
，所以萝梨果汁必须空腹饮用，若饱食后再饮，胃囊内已分泌有大量可以摧毁前丝络酶
活性的胃酸，饮后不再有任何传统食疗功效。
    但发现萝梨果汁内有类似凤梨酶的丝络素，仍然无法解释为何萝梨果能有上述传统
食疗功效，而普通凤梨果则不是？希尼格相信，日后仍须更多的细胞及临床研究，才能
证实及解释萝梨果的食疗效益。但他仍然揣测，这种蛋白酶的生理功能可能在于维持生
物组织内一些重要活性蛋白质的坚牢程度和形状。在缺乏丝络素或基水平很低的组织内
，这些蛋白质的活性将会下降，因而引致种种生理功能的失调，疾病于是产生。不过，
这项概念笼统的科学揣测尚未有任何科学证据可予支持。
    即使日后证实萝梨果确有传统所述之食疗功效，今日坊间见售的萝梨果汁味甜可口
，全无纯萝梨果汁的果酸味，究竟其含有多少纯萝梨果汁，消费者无从得知。说不定是
你从坊间买的萝梨果汁，可能只是一种售价奇昂贵的凤梨果汁。

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