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发信人: blowing (受打击了◎◎开始发奋), 信区: other
标  题: 吃火锅应五忌
发信站: 听涛站 (2001年10月07日13:51:10 星期天), 站内信件

    一、忌在火锅停用一段时间后立即使用。因为铜火锅停用一段时间后，锅内表面会
与水和氧发生化学反应，生成一层绿色的铜锈，这就是碱式醋酸铜或硫酸铜。这两种化
学物质都有毒性，如果使用前不能彻底擦掉，铜锈就会溶解于食物之中，通常食入一定
量的铜锈就会引起中毒，出现恶心、呕吐等症状。因此，在使用火锅前一定要用布浸蘸
食醋，再加点盐擦拭，把铜锈彻底刷洗干净再用。
    二、忌生食。有些人吃火锅为了鲜嫩，不等肉菜熟就下肚，这样很不卫生。应该将
生肉、生鱼或海鲜先煮了再放蔬菜，待熟后再吃，以便充分使食物中所带的细菌或寄生
虫卵致死。但也不宜将蔬菜煮得时间过长，以免破坏蔬菜中营养。
    三、忌烫食。刚从火锅中取出鲜烫的食物，不宜马上送入口中，应放在碗内稍凉一
下再吃，以免烫伤食道粘膜，造成溃疡或口腔膜起泡。如果常吃烫食，还会破坏舌面的
味觉，降低味觉机能，影响食欲，过烫的食物还会引起牙齿和上消化道病变。
    四、忌过辣。有些人吃火锅时辣椒、蒜、葱等调料放得太多，对胃粘膜造成一定的
损害。特别是患有肺结核、痔疮、胃炎及十二指肠溃疡病的人，更应少吃。
    五、忌把吃剩的菜和汤放在火锅中过夜。过夜的残菜和汤同样会含有过多的铜氧化
物，吃后容易引起中毒，轻者头晕、恶心，重者造成心、肝、肾损害。
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你是我唯一的美梦啊也是我唯一的烦恼啊怎么办
每当满天繁星的夜空心中总有一点点虚空怎么办
※ 来源:·听涛站 tingtao.dhs.org·[FROM: 匿名天使的家]

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