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发信人: xiaogua (小瓜), 信区: other
标  题: 科学家说吃苹果能引发过敏
发信站: 听涛站 (2001年10月19日12:46:06 星期五), 站内信件

南非比勒陀尼亚大学科学家布鲁克博士近日发表文章说：被常人认为有益于身体健康的
苹果，是引发过敏症的重要根源。
　　布鲁克是在日前召开的南非过敏学会议上发表这篇论文的。布鲁克认为，苹果中含
有243种化学成分，其中由于含有水杨酸盐和苯酚，因此可引发过敏症。这篇文章同时认
为，70％的过敏症与食品有关，20％的过敏症源于食品和吸入物（如动物的毛发、烟雾
等）的共同作用，只有10％的过敏症与吸入物有关。
　　布鲁克于1997年开始研究食物对过敏症的影响，当时科学界普遍认为食物与过敏症
无关。布鲁克还发现：不仅苹果，香蕉和桔子也可造成过敏。在苹果中，绿苹果比红苹
果更容易引发过敏。
　　过敏学成了近期南非科学界的热门话题，由于过敏可造成哮喘、湿疹等疾病，严重
的甚至造成生命危险，因此对人类健康造成极大危害。然而，过敏症的研究相对困难，
引发过敏的机制十分复杂，这使得对引发过敏机制的论述众说纷纭，但不容否认，食物
在引发过敏的过程中起到了重要作用。（李彬）

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常忆小桥流水边，清风垂柳共蹁跹。灯火已阑人已尽，执手笑看星满天。
※ 来源:·听涛站 tingtao.dhs.org·[FROM: 匿名天使的家]