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发信人: llyy (骂死你), 信区: other
标  题: 豆奶、奶粉、牛奶，哪一种更有益 ？
发信站: 听涛站 (2001年11月17日22:31:31 星期六), 站内信件

在日常生活中，常遇到相似的食品不知选哪一种为宜。比如，豆奶、奶粉和牛奶，应该
吃哪一种更好呢？对于这个问题应该做些分析。
　　奶粉是牛奶经过加工后制成的干燥食品，易于保存。但牛奶在干燥过程中，有一些
营养素被破坏。因此，奶粉的营养不如牛奶。
　　豆奶与牛奶相比，蛋白质含量与牛奶相近，但维生素B2只有牛奶的1/3，尼克酸、维
生素A、维生素C的含量则为零，铁的含量虽然较高，但不易被人体所吸收，钙的含量也
只有牛奶的一半。从营养含量来看，1千卡热量的牛奶中，有188毫克的胆固醇，豆奶则
不含胆固醇，饱和脂肪酸也较低，这也就是喝豆奶要比喝牛奶和奶粉，更容易防止心血
管疾病的道理。 　　
　　那么老年人是否应该只喝豆奶而不喝牛奶呢？
　　如果完全用豆奶代替牛奶，老年人所需要的钙、维生素A、D、B2、C以及尼克酸等营
养素就会减少。目前，许多中老年人患有骨质疏松症，这是由于骨质缺少钙造成的，而
牛奶是补充钙质的良好来源。牛奶中含有高质量的蛋白质和多种维生素、矿物质，都是
保持健康所需要的。因此，老年人还是应该常喝牛奶。
　　但是，牛奶也有一个缺点，就是含有大量的乳糖。患有慢性消化道溃疡、慢性肠炎
或胃肠功能紊乱的中老年人，对乳糖的耐受性较差，常喝牛奶容易引起腹泻。所以他们
就不宜多喝牛奶，而应常喝豆奶。

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           寻觅一场不知结局的缘分
           也许结局将是流星
           瞬间的美丽
           却给了记忆的底片一个不可磨灭的
           斑痕
※ 来源:·听涛站 tingtao.dhs.org·[FROM: 匿名天使的家]