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发信人: Snail (蜗牛), 信区: Girls
标  题: 红枣防病又抗衰
发信站: 听涛站 (Fri Mar 23 14:06:05 2001), 转信

   枣子为鼠李科植物枣的果实。核果呈长圆形，晒干或烘干，以肥大甘美者为良，故
有红枣、大枣、干枣、美枣、良枣诸名。将鲜枣煮熟，冷却晒干，再置于枣窑内用木柴
熏焙，则枣皮发皱，色呈乌黑，即成“黑枣”，又名“南枣”。枣主产山东、河北、河
南及四川、贵州等地，以“金丝小枣”、“无核枣”、“大枣”等较为有名。选购红枣
，捏之要干燥而不粘手，有紧实感；视之果形短壮圆整，颗粒大小均匀，核小，皮薄，
皱纹少而浅；掰开枣肉而不见纹丝（断丝），肉色淡黄；食之甜味足，肉质细，为上品
。

    枣含维生素C、P、B2和胡萝卜素，以及氨基酸、糖类、铁、钙、磷、镁、钾、皂甙
、生物碱、黄酮，尚含苹果酸、酒石酸等。

    枣具有抗变态反应、抑制中枢神经、保肝、降低血清胆固醇、增加血清总蛋白和白
蛋白，促进白细胞新陈代谢、抑制癌细胞增殖等作用。

    红枣味甘，性平。具有补益脾胃、养血安神等功效。适用于脾胃虚弱、氲乏力、
食少便溏及血虚、面黄肌瘦、精神不安等症。此外，红枣还可用于过敏宰像啊慢性肝
炎，以及高胆固醇血症、白细胞减少症等。黑枣的功用与红枣相似，一般认为其滋补作
用较强。

（1）脾胃虚弱、氲乏力或血虚萎黄、精神不安：红枣10—15枚，每日2—3次，煎汤常
服，或加粳米30—50克，煮成红枣粥，当早餐常食用。

（2）高胆固醇血症：红枣10枚，新鲜芹菜根10只（洗净，切碎）。煎汤常服。

（3）神经衰弱、失眠多梦、心  眩晕：红枣10枚，枸杞子30克，鸡蛋2只。加水煎煮，
鸡蛋熟后去壳取蛋再煮片刻。食蛋饮汤，每日或隔天1次，连服3—5次。

（4）自汗、盗汗：红枣10枚，乌梅5克。加水煎服，每日1次。

（5）粉刺：红枣10枚，新鲜芹菜50克，黄芪10克。煎汤常服。

    枣子味甘而能助湿，食之不当可致脘腹痞闷、食欲不振，故   ⑻δ濉㈦涓拐吐�
，当须忌用；龋齿疼痛者，亦不宜食用。

    枣子味甘可口，鲜枣可作时令水果，干枣则为常用中药，不仅可以充饥代粮，而且
能够治病延年。据医书记载，有一病人骨瘦如柴，饮食不下，日日腹泻，遍请名医治疗
，虽吃尽补药，但病情终无起色，后经人指点，每日用红嬷辔故常月后即愈。枣子为
果品中的佼佼者，故自古以来被列为“五果”之一。

    枣子营养丰富，既含糖类、氨基酸和铁、钙等，又含多种维生素，故在国外有“天
然维生素丸”之美称。枣所含的维生素，不仅品种多，而且含量高，如每百克鲜枣含维
生素c380—600毫克，高出苹果70—80倍；每百克枣肉含维生素P3300多毫克。维生素c和
p有改善人体毛细血管的功能，对防治心血管疾病有重要作用。此外，经常食枣能提高人
的免疫机能，起到防病抗衰与养颜益寿作用。俗话说：“一日吃三枣，一生不显老。”
言之不无道理。


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