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标  题: 《跑步》第14章(4) 
发信站: 听涛站 (Mon Mar 26 17:29:33 2001), 转信

[接第14章(3)]

    巴斯勒的建议并没有得到普遍的赞同,而且遭到了南卡罗来
纳州禁止酗酒和吸毒委员会主席哈罗德·穆迪的严厉驳斥。可
是,巴斯勒指出,饮酒致死的人少于食糖、淀粉和饱和脂肪这样
一些日常食品引起的死亡人数。他写道:“一个既保持跑足够的
里数(一年跑三千英里到六千英里),又得到充分的营养品供应
的跑步者,用不着为喝下去一些啤酒而感到不安。”

    虽然如此,如果你想真正认真地对待跑步的话,你可能决定
滴酒不沾。它毕竟是要使人的体重增加的(它完全是热量),而
且除了破坏身体各部分的协调能力,使你处理氧气的能力下降并
减少肌肉的力量以外,正象本书前面指出的那样,它还对你的耐
热力产生不利的影响。研究报告确实表明,即使一瓶啤酒也能影
响你在热天跑步的能力,而且这种影响要持续两天之久。

    然而,如果问题是决定戒酒还是戒烟的话,我就会毫不迟疑地
不戒酒而戒烟。只要吸十五口烟,就能使人体处理氧气的能力下
降百分之三十一。事实上,我不知道有哪一个比较认真的跑步者
是吸烟的,我猜想一个也没有。参加跑步之后的宴会使人感到特
别痛快的一件事,就是在一个两三百人的大厅里,看不到一个吸
烟的人。在这种烟雾弥漫的时代中,这是一种罕见的现象。

    可以喝咖啡和茶吗?这两种饮料都含有咖啡因,它会刺激中
枢神经系统,使人精神振奋,增加心理活动并放出使人兴奋的肾上
腺素。在体育竞赛中是否应当把它看作一种药品,是一个引起很
多争论的问题。(国际奥林匹克委员会一度把它列在刺激药品的
名单之内,后来又撤销了。)我喜欢喝咖啡和茶,没有从中受到
可以查出的不利影响,所以我大概会一直喝下去。大多数跑步的
人也都是这样。

    由于一种称为“棉花嘴”的症状,跑步的人有时害怕喝牛
奶。我从来没有产生过这种症状,有一个人说那是“由于口里发
干和不舒服造成的”。人们以为这是喝牛奶引起的,其实不然,
这是康涅狄格大学身体效能实验室的研究人员得出的结论。他们
说,棉花嘴不是由于喝下大多的牛奶,而是由于体内液体太少引
起的。

    对跑步的日益增长的兴趣可能促使你去更深地研究有关营养
的知识,无疑可以从中学到许多东西。但是不论你决定采取哪种
养生之道,不论它是多么标准或奇特,一定要注意,不要不加杯
疑地照搬。记住你的身体同另一个人不会是一模一样的。不要不
敢于尝试某种不同的东西,因为大多数优秀的跑步者在他们努力
探索提供能量的食物的过程中,迟早会形成某种独特的进食习
惯。一天下午我同特德·科比特(前奥林匹克马拉松赛跑参加
者)谈话的时候,我看他啃一大块生白薯,把我吓了一跳。鲍
勃·格洛弗在长跑竞赛期间吃婴儿食品。唐·狄克逊在办公室里
总是放几个沙丁鱼的罐头。他们每一个人都深信他们的特殊食品
会给他们带来某种特殊的好处,他们这种看法也许是有道理的。

    没有办法探询跑步的人在营养方面的每一种特别爱好。每年
四月,约有三千余人参加波士顿马拉松赛跑,我敢打赌,他们每
一个人都是按照一种与人不尽相同的膳食习惯进行训练的。

    可是据说有一种得到许多跑步的人的支持而足以加以仔细研
究的吃法,那就是素食主义。我记得有一次在康涅狄格州梅里登
参加一次激烈的长跑之后,躺在一片清凉的草地之上,倾听安
拜·伯福特(一位在一九六八年的波士顿马拉松赛跑中获胜的瘦
削的有胡须的教师),低声细语地向其他几名跑步运动员阐述他
的素食主义的养生之道。可是我是在跑步跑了很长时间以后,才
知道伯福特有多少素食主义的伙伴或者原因何在的。

    我之所以这样慢才发现这一点的一个原因是,一个典型的素
食主义的跑步者,并不是一个劝人皈依他的信仰的人。我承认,我
过去总是以为素食者是一大批傻瓜,我认为他们必定会象其他虔
诚的信徒那样狂热地宣传他们的信仰。但是他们按照他们自认为
是美食的办法进膳,不声不响地以食用水果、蔬菜和硬壳果过
活,根本不在乎你我是否加入他们的行列。他们有许多人象科比
特和伯福特一样,确实是很优秀的跑步运动员。

    素食主义者声称他们的吃法使他们增加了能量。他们喜欢举
下列一些人士为例:在一九五六年赢得两次奥林匹克金质奖章的
游泳能手默里·罗斯:杰出的澳大利亚跑步运动员赫布·埃利奥
特和约翰·兰迪以及约翰尼·韦斯马勒,后者成为一个素食主义
者以后,继续创了六项世界游泳记录。

(待续)

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    虚心的人有福了,因为天国是他们的。哀恸的人有福了,因为他们必得安慰。温柔
的人有福了,因为他们必承受地土。饥渴慕义的人有福了,因为他们必得饱足。怜恤人
的人有福了,因为他们必得怜恤。清心的人有福了,因为他们必得见  神。使人和睦的
人有福了,因为他们必称为  神的儿子。为义受逼迫的人有福了,因为天国是他们的。
    人若因我辱骂你们,逼迫你们,捏造各样坏话毁谤你们,你们就有福了。应当欢喜
快乐,因为你们在天上的赏赐是大的。在你们以前的先知,人也是这样逼迫他们。

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